아삭아삭 새콤달콤 오이무침 만들기

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말랑이뽀

아삭아삭 새콤달콤 오이무침 만들기

입안 가득 퍼지는 상큼한 맛과 아삭 아삭 씹히는 식감이 잘 어울리는 오이무침 황금 레시피에요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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액젓은 아무거나 사용하셔도 됩니다.
입맛에 맞게 재료의 양은 가감하세요.

먼저 오이는 굵은소금을 뿌려 빡빡 문지른 다음 찬물에 깨끗이 씻어 주세요.

오이, 굵은 소금, 찬물

그런 다음 오이를 얇게 썰기보다는 씹는 식감을 살리기 위해 다소 두껍게 약 3mm로 썰어주세요.

오이

칼 , 도마 , 볼

그리고 소금을 약간 뿌려서
약 5분 정도 절여 주세요.

일반 소금 조금

어른 수저 , 볼

양파는 채 썰어서 찬물에 10분 정도 담가아린 맛을 빼주세요.

양파, 찬물

도마 , 칼 , 볼

청양고추는 송송 썰어 주세요.

청양고추

용기에 고춧가루 2T, 식초 2T,
다진 마늘 1T, 설탕 1T,

고춧가루, 식초, 다진 마늘, 설탕

용기 , 어른 수저

매실액 1T, 액젓 1T을 넣고 잘 섞어주면

매실액 1T, 액젓 1T

용기 , 어른 수저

오이무침 양념장이 완성됩니다.
간을 보고 입맛에 맞게 재료를 가감하세요.

소금에 절인 오이는 물에 헹구지 않고 키친타월로 감싸 물기를 제거해주세요.

소금에 절인 오이

물기가 있으면 아삭한 식감도 떨어뜨리고 양념 맛도 떨어뜨리니 꼼꼼하게 잘 제거해 주세요.

찬물에 담가놓은 양파도 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.

큰 용기나 볼에 손질한 오이와 양파,
청양고추를 담고

손질한 오이, 양파, 청양고추

큰 용기 , 볼

양념장을 붓은 다음 고루 잘 섞이게 살짝 버무려 주세요.

양념장

마무리로 참기름 1T와 통깨를 조금 넣어 주면

참기름 1T, 통깨 조금

어른 수저

아삭아삭하고 새콤달콤한 오이무침이
완성됩니다.

접시 , 그릇

: 물기가 있으면 아삭한 식감도 떨어뜨리고 양념 맛도 떨어뜨리니
소금에 절인 오이와 채썬 양파의 물기를 꼼꼼하게 잘 제거해 주세요.

오이무침 관련 상품

등록일 : 2017-06-11 수정일 : 2017-06-12

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레시피 작성자About the writer

특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

요리 후기 2

우진 서진 성진 서후♥♥♥♥ 2017-06-25 10:42:20

저희 식구 입에는 괜찮아서 맛나게 먹었어요

욕하는평화주의자 2017-06-25 12:20:32

맛있는 레시피 감사합니당~^^*

댓글 0

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