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따솜

된장 삼겹 꼬치구이

캠핑 요리의 꽃이라고 할 수 있는 꼬치요리를 만들어봤습니다. 소스를 된장베이스로 만들어 남녀노소 누구나 온 가족이 함께 즐길 수 있는 요리입니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
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동물복지 마크가 있는 수육용 삼겹살을 2cm 두께와 크기로 (큐브모양)썰어주세요.
마늘은 꼭지를 자르고, 파와 파프리카도 돼지고기 싸이즈로 잘라주세요.
볼에 된장 2큰술, 물 2큰술, 간장 2큰술, 청주 2큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1/2 작은술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 놓아주세요.
꼬치에 파, 고기, 빨간 파프리카, 고기, 노란 파프리카, 마늘, 고기, 파, 마늘 순서로 꽂아주세요.
팬에 기름을 두르고 살짝 한번 구워주세요.
살짝 구운 꼬치에 된장 소스를 앞뒤로 발라가며 중약불에서
잘 구워주세요.
재료들이 거의 구워지면 중불에서 노릇하게 구워 완성해 주세요.
팁-주의사항
나무꼬치는 물에 담궈뒀다가 사용하면 재료들도 나무에 달라 붙지 않고, 꼬치도 잘 타지 않아요. 팬 대신 그릴에 구우면 꼬치의 맛을 더 살릴 수 있어요.

등록일 : 2017-06-10 수정일 : 2017-06-10

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#돼지고기#삼겹살#꼬치#된장
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