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채수근 헤드헌터

닭꼬치를 집에서 만들어 먹어보아요.

밖에서 사먹는 떡볶이. 오뎅. 닭꼬치 등등이 있는데 닭꼬치는 집에서 만들어 먹기 어렵자나요.

그래서 집에서도 만들어 먹고 캠핑가서도 손쉽게

만들어 먹어보고 싶어서 도전해 보았어요.

닭 손질만 하면 나머지는 정말 쉬운 닭꼬치 요리에요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭꼬기 1kg
  • 대파
    [양념]
  • 간장 3t
  • 3t
  • 설탕 3t
  • 미림 3t
조리순서Steps
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닭고기는 도리탕용으로 준비했어요
닭고기는 뼈와 껍질을 손질하구요. 대파도 작게 잘라서. 나무꼬치에 꼽게 작게 잘라주어요
소스를 준비해요. 어른수저로 물3+ 설탕3+물3+미림3(데리야끼 소스와 똑같아요)을 넣고 냄비에 넣고 끓이다가 감자전분을 넣고 걸죽한 소스를 만들어요
이제 나무꼬치에 닭과 대파를 꼽아서 준비를 해주어요
집에서는 숯불로 구울수가 없기 때문에 후라이팬에 기름을 두르지 않고 노릇해질때까지 굽다가 소스를 수저로 넣어주고 물을 약간 넣어주고 졸여주면 되요
이제 구워진 닭꼬치를 그릇에 담으면 완성
팁-주의사항
후라니팬에 구울때 처음부터 소스를 넣고 구우면 소스때문에 타버려요. 우선 꼬치에 꾀어놓은 닭과 대파를 먼저굽고 노릇해졌을때 소스를 넣어야 타지 않아요

등록일 : 2017-06-09 수정일 : 2017-06-09

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