닭다리 스테이크, 아이들 좋아하는 저녁메뉴 추천

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가루씨

닭다리 스테이크, 아이들 좋아하는 저녁메뉴 추천

케찹이 들어가 달달한 맛을. 우스타 소스가 들어가 짭조름한 맛을. 이 2가지 양념이 부드러운 닭다리 살에 배니
웬만한 스테이크보다 넘 맛있는걸요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리
5개 구매
마늘
10알 구매

[양념]

케찹
5T 구매
설탕
2.5T 구매
우스타소스
5T 구매
물
1컵 구매
후추
약간 구매
버터
1T 구매

[우스타소스 없을 경우]

간장
5T 구매
식초
2.5T 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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먼저 준비한 닭다리 끝부분인 발목을 가위를 사용해 360도 돌려잘라 힘줄은 끊어주세요.

그리고 살이 많은 쪽에 가위를 넣고 밑에서 위로 가위질을 해준 다음 살을 펼쳐주세요.

5개 전부 이렇게 활짝 펼쳐주면 된답니다. 이거로 닭다리 준비 끝.

예열된 프라이팬에 껍질은 밑으로, 살은 위로 가게 올려 중불에서 양면을 노릇노릇하게 구워주세요.

굳이 기름을 두르지 않아도 닭다리 껍질에서 기름이 나온답니다.

닭 다리를 한 번 뒤집었을 때 기름이 어느 정도 나와있죠. 이때 마늘을 넣고 같이 구워주세요.

살이 양면 다 노릇하게 구워졌으면 위에 양념 재료(버터 빼고)를 넣고 중불에서 끓여주세요.

양념이 보글보글 끓어오르기 시작하면 버터를 넣고 불을 약불로 줄인 다음 재료에 양념이 골고루 배도록 여러 번 뒤적거려주시면 오늘의 요리 끝.

*Tip 양념이 거의 다 졸여줬을 무렵 젓가락을 이용해 닭다리를 눌러 쓱쓱 문질러주면 눌린듯한 색이 나와 더욱 먹음직스러워 보인답니다!

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등록일 : 2017-06-08 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

요리 후기 1

8x9=72 2020-05-05 05:38:34

안녕하세요 가루씨님 팬입니다. 위 레시피대로 하면 닭다리 풍미도 제대로 살리고 너무 맛있는는데 너무너무너무 짜던데요ㅜㅜ 스팸보다도 더 짤 지경ㅠ 혹시 밥수저계량(7~8ml)인가요?! 저는 15ml짜리 계량수저 이용했는데요.

댓글 0

#닭다리스테이크 #닭다리요리

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