양파껍질의 변신! 가다랑어 육수를 따로 만들 필요 없는 국수 레시피

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연두와함께요리해요

양파껍질의 변신! 가다랑어 육수를 따로 만들 필요 없는 국수 레시피

양파껍질에는 영양성분과 맛 성분이 많아 색다른 요리 재료가 됩니다.
양파껍질을 제대로 활용한 쉽고 간단한 국수 레시피

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
1개 구매
소면
2줌 구매
달걀
1개 구매
김치
약간 구매
대파
1/2대 구매
김 가루
약간 구매
포도씨유
약간 구매
연두순
1숟가락 구매
물
5컵 구매
소금
0.5숟가락 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 김 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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분량의 재료를 준비하세요.

양파의 껍질을 벗겨 여러 번 헹구고 물기를 제거하세요.

양파껍질에는 항산화 효능을 인정받은 ‘퀘르세틴’ 성분이 알맹이보다 많이 함유되어 있습니다. 또한, 양파껍질에 있는 글루탐산으로 인해 감칠맛이 높아집니다.

아무것도 두르지 않은 후라이팬에 양파 껍질을 진한 색이 나도록 구워주세요.

양파껍질을 구워 이용하면 감칠맛과 단맛이 상승합니다.

냄비에 물을 끓인 후 구운 양파껍질을 넣고 잠시 끓였다가 건진 뒤, 연두순과 소금을 넣어주세요.

삶은 소면을 그릇에 담고 육수를 부은 뒤 지단과 김치로 고명을 얹으면 완성!

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등록일 : 2017-06-08 수정일 : 2017-06-08

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레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

제품: 요리에센스 연두순

요리 후기 2

먹을수록 2019-05-10 19:24:23

아이들도 좋아하고 맛있게먹었어요

사탕YouTube박하 2019-01-20 14:20:54

맛있어요

댓글 1

#샘표 #연두 #요리에센스 #연두레시피 #국수 #양파 #양파껍질 #가다랑어포 #가쓰오 #육수 #초간단 #면요리

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