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서윤♥서정맘

요거하나면 밥한공기 뚝딱! 고사리 고등어캔조림.

가시발라먹기 힘들어하는 딸아이들을 위해

통조림을 사용하고 고사리나물도 잘먹을수있어

자주 애용합니다.^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고등어캔 2캔
  • 1/4개
  • 고사리 200g
  • 양파(중) 1개
    [양념]
  • 간장 1/2컵
  • 고추장 1스푼
  • 고추가루 1스푼
  • 맛술 3스푼
  • 요리당 2스푼
  • 후추가루 1/2스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 생강청(다진생강) 1/2스푼
  • 홍고추 1개
  • 청고추 1개
  • 대파 1개
  • 1컵
조리순서Steps
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고추장,고추가루,간장,후추가루,요리당,맛술을 잘 섞어 놓습니다.
다진마늘,생강청,청홍 고추를 넣고
모든양념을 잘 섞어 놓습니다.
무는 납짝하게 썰고 양파도 굵게 채썰어 냄비에 깔아 놓습니다.
고사리도 먹기좋게 썰어놓고
고등어캔도 물은 따라버리고 고등어만 준비합니다
무,양파,고사리,고등어 순으로 켜켜이 올린후 준비한 양념을 붓습니다.
이때, 양념그릇에 물 1컵을 부어 남은 양념까지 싹싹 넣어줍니다.
어슷썬 대파를 올리고 약불에서 끓입니다
(센불은 무를 태울수 있어요)
뚜껑을 덮고 충분히 익힐때, 중간중간에 밑에 깔린 양념을 숟가락으로 끼얹어 줍니다.
매콤하고 짭쪼름한 고사리 고등어조림이 완성되었습니다.
팁-주의사항
조릴때 무가 타지않토록 불조절에 신경씁니다.
중간중간에 아래있는 양념을 위로 끼얹어주어
양념이 골고루 밸수있도록 합니다.

등록일 : 2017-06-07 수정일 : 2017-06-08

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레시피 작성자About the writer

서윤♥서정맘

정성스런 집밥을 준비하는 평범한 주부입니다.^^

요리 후기 2

livevi**** 2017-10-07 16:27:46

고사리와 고등어가 어울릴줄 몰랐는데 마침 제가 가진재료가 이 두가지라 해봤는데 맛있게 먹었습니다 ~~^^ 

쉐프의 한마디2017-10-10 15:42:08

맛있게 드셨다니 정말 기쁘네요~~^^

차글라라 2018-11-29 12:25:07

제 인생레시피에요ㅎ 모든조림에 참고하고 있어요 감사해요~ 

쉐프의 한마디2018-11-29 13:47:48

최고의 칭찬입니다, 감사해요 ~^^

댓글 2
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