꽃게 된장찌개 끓이는법, 구수하고 시원한 국물이 일품!

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꽃게 된장찌개 끓이는법, 구수하고 시원한 국물이 일품!

구수한 된장찌개에 꽃게를 더해 시원하게 즐겨봐요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
1~2마리 구매
무
1/6토막 구매
애호박
1/4개 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매

[국물 베이스]

된장
2T 구매
고춧가루
1/2T 구매
미림(맛술)
1/2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
육수
5컵 구매

[육수]

다시마
1장 구매
멸치
6마리 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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애호박은 반달로, 무는 네모지게, 대파와 홍고추는 송송 썰고 꽃게는 등을 떼고 반으로 갈라 준비해주세요.

국물요리엔 냉동 꽃게를 이용해도 좋아요.

물 6컵에 다시마 1장과 멸치 6마리를 넣고 물이 끓으면 다시마는 진액이 나오기 때문에 건져내지고 15분 더 끓여 육수를 만들어주세요.

된장 2T를 넣고 매콤함을 더할 고춧가루 1/2T를 넣어주세요.

된장은 체에 거르며 풀어줘야 국물이 텁텁하지 않아요.

된장 베이스에 썰어둔 무를 먼저 넣어주세요. 무가 투명해지면서 익기 시작하면 애호박도 넣어주세요.

준비한 꽃게도 모두 넣어주세요.

비린맛 제거를 위한 미림 또는 맛술 1/2T와 다진마늘 1/2T를 넣어주고 꽃게 살이 단단해질때 까지 팔팔 끓여주고
대파와 홍고추로 마무리해주세요.

강불

홍고추는 모양내기로 넣어주지 않아도 좋아요.

완성된 구수하고 시원한 꽃게 된장찌개,

: 된장찌개를 끓이면서 나오는 거품은 제거해줘야 깔끔한 국물이 되요.

꽃게된장찌개 관련 상품

등록일 : 2017-06-05 수정일 : 2017-06-07

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따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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