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배고픈엄마

간단하게 만드는 나들이 도시락~ 오이유부초밥

나들이 도시락은 아니고 휴일 학교에 가는 아들래미 점심도시락으로 만든 도시락입니다. 유부를 좋아해서 속에 뭘 넣어 줘도 맛나게 잘먹는 다지요. 보통은 볶음밥을 채워 유부밥을 만드는데 날이 더워 상콤하게 오이를 넣고 유부초밥을 만들어 봤습니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 가시 오이 1/2개
  • 양파 1/8개
  • 소금 1작은술
  • 조미 유부 14매
  • 계란 1개
  • 소금 1꼬집
  • 1+1/2공기
  • 식초 2큰술
  • 설탕 3/4큰술
  • 소금 1/4작은술
조리순서Steps
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가시오이 1/2개는 깨끗하게 씻은 후 필러로 오돌한 부분을 제거 한 후 최대한 얇게 썰어 줍니다.
그리고 +자로 4등분으로 잘라 줍니다.
볼에 자른 오이를 담고 양파 1/8개를 다져 넣고 소금 1작은술을 넣고 고루 섞어 20분 정도 절여 줍니다.
조미유부 14매는 체에 담아 국물을 빼 줍니다.
계란 1개, 소금한꼬집을 넣고 알끈없이 풀어 스크램블을 만든 후 뒤집개로 잘게 다져 줍니다.
절여진 오이와 양파는 흐르는물에 한번 씻어 체에 건져 물기를 최대한 뺀 후.....
키친타올로 물기를 한번 더 제거해 줍니다.
큰 그릇에 밥 1 + 1/2공기와 준비한 계란, 오이양파를 담고....
식초 2큰술, 설탕 3/4큰술, 소금 1/4작은술로 만든 배합초를 넣고 골고루 잘 섞어 줍니다.
그리고 밥을 한큰술 정도씩 뭉친 후 유부속에 넣고 모양을 잡아 주시면 되겠습니다.

등록일 : 2017-06-05 수정일 : 2017-06-07

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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