Name: 갈치조림 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

70,041

춤추는곰

갈치조림 황금레시피

생선 조림은 어렵다고 생각하시는데 생각보다 쉬워요~

재료들을 쌓고 양념장 뿌려주고 끓이면 끝!

맛난 생선조림 도전해요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

갈치 3토막(+@)
무 냄비에깔릴정도
감자 1개
양파 1/2개
대파 1줌
청양고추 1/2줌

[양념장]

고춧가루 3T
간장 3T
설탕 1.5T
청주 2T
다진마늘 1T
물 380ml
후추 톡톡
들기름(참기름) 1T
올리고당 1T

노하우 영상

조리순서Steps

냉동 갈치를 냉장고에서 꺼내주세요
저는 갈치 세토막뿐이어서 세토막만 사용했지만
두토막정도 더있어도 좋을것 같아요
두명이 한끼 먹기엔 좋아요~

냉동갈치는 찬물에 담가서 해동겸 핏물 제거를 해주세요

무는 1cm두깨로 썰어주세요
4등분으로 하는게 더 잘익어요

저는 반으로만 잘랐더니 덜익은 무가 많았어요 ㅠ

무 위에 감자도 잘라서 올려주세요

감자는 잘익어서 조금 두꺼워도 괜찮아요 안부스러지구요

그 위에 갈치를 나란히 올리고

양파는 채썰어 올리고

대파도 올려주시구요

양념장을 분량대로 넣어주세요

청양고추도 넣어주세요

끓이기 시작!

처음에는 물 양이 많으니 뚜껑 닫고 익히다가 물이 살짝 졸으면 국물을 갈치에 끼얹어주세요

계속 끼얹어줘야 곳곳에 양념이 잘 배입니다

국물이 반 이상 졸면 타기전에 불을 꺼주세요~
맛있는 갈치조림 완성~!

등록일 : 2017-06-01 수정일 : 2017-06-02

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레시피 작성자About the writer

춤추는곰

http://blog.naver.com/dancinggom

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 39

음딱지2001 2019-02-11 21:50:33

신혼입니다~저번주에 제주도에서 갈치조림 먹었는데 맛은 있는데 너무 비싸더라고요~근데 이 레시피로 하니깐 집에서 간단하게 싸고 맛있게 먹을것같아요~신랑이 사왔나고 할정도로 너무 맛있어요~감사합니당~^^

곤쥬 2017-10-15 10:16:58

제가생선못먹고 간도못보지만 신랑을위해 첨해본거 ㅎㅎㅎ 맛있데여 ㅎㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2017-10-16 17:44:00

오 도전하셨군요! 신랑분이 맛있다니 다행이네요+_+

스마일♡♡ 2017-09-01 13:11:47

갈치조림 처음 해본 요리 초보입니다. 으흐흐흐~~ 대성공! 어렵지 않게.. 맛있게 해서 잘 먹었어요. 레시피 감사합니다^^

쉐프의 한마디2017-09-01 17:25:28

캬 처음해보셨군요!! 잘 되셔서 정말 다행이네요+_+ 저도 넘나 기뻐요~

공주야잉 2018-06-01 11:03:17

맛있어요 ㅎㅎ♡♡ 전 조금 달아서 고춧가루 더넣었는데 너무매워지고 무가 엄청 달더라구요 ㅋㅋㅋㅋ 여튼근데 엄청 잘머것습니당♡

쉐프의 한마디2018-06-02 22:02:44

ㅎㅎ무가 달게 되셨군요~ ㅎㅎ 입맛에 따라 좀 맛 차이가 있을듯 해요~ 그래도 맛나게 잘 드셨다니 좋네요~

오늘은뭘해먹지 2017-10-02 23:57:13

약간 매콤하면서 맛있어요. 초등생 아들도 맛있다고 잘 먹네요. 먹고 다음날 제주도 가서 갈치조림 먹었는데 레시피 보고 만든게 더 맛있다!! 자신있게 외쳤어요.진심임ㅋㅋ

쉐프의 한마디2017-10-10 15:37:55

오오!! 정말요?! 제주에서 드신것보다 맛나다니!!+_+ 기쁘네요 ㅎㅎ 달짝지근해서 아이들도 잘 먹을거에요~

하선민♥ 2019-07-25 19:12:01

엄마가 냉동실에있는 갈치 미리 꺼내놓으래서 꺼내놧다가 한번도전해봣는데 ㅋㅋ 맛나네욥^^

최성이(태민맘) 2018-07-17 17:36:53

넘 맛있어요..이렇게 도움을 주셔서 넘 감사해요..여기 레시피 넘 쉽게 잘되어 있어 좋아요..

쉐프의 한마디2018-07-17 17:36:53

핫 감사합니다^^ 저도 어려운 요리를 못해서요..ㅎㅎ 복잡하면 결국 망하더라구요 ㅠ_ㅠ 쉬운요리를 지향합니다~ㅎㅎ

카라.. 2018-09-06 21:19:09

간만에 맛나는 저녁시간이 됐어요~~ 애들도 신랑도 맛있다고 두그릇씩 뚝딱해치웠네요^^

리틀피쉬 2018-05-02 19:29:42

갈치조림은 처음 해봤는데 시간도 많이 걸리지 않고 온가족이 맛나게 잘 먹었습니다. 감자가 없어 양파하고 얼갈이배추를 넣었더니 퍽퍽하지않고 시원하고 맛있었어요. 감사합니다^^

쉐프의 한마디2018-05-04 23:22:35

오오 얼갈이배추!! 맛있으셨겠어요~!! 저도 담에 해봐야겠네요^_^

철훈맘 2017-10-12 06:43:21

엄지 척~~~~~ 국물 한방울 남기지 않고 가족이 넘 맛있게 잘 먹었어요 감솨합니당~~~~~

쉐프의 한마디2017-10-12 19:48:06

오옷!!! 맛있게 되셨군요+_+ 기쁘네요!

구리시민1 2017-06-30 17:34:38

초보주부입니다 이거 따라했더니 엄마의 손맛이 나요ㅠㅠ 감사합니다 진짜 맛있어요 님 짱짱❤

쉐프의 한마디2017-06-30 18:41:59

와우!^^ 잘 되셨다니 기쁘네요~~~^_^ 감사합니다~

또오옹잉 2017-09-15 16:16:28

아빠가 너무맛있다고 시집가도된데용 이 레시피데로 하니까 너무맛있어용

쉐프의 한마디2017-09-15 22:14:50

어머나!! 저 또오옹잉님 시집보내는거에요!?ㅋㅋㅋㅋ감사합니다

워킹다둥맘 2017-09-05 01:30:07

맛나요~~5살 둘째랑 돌넘은 막내가 매워매워~~하믄서도 잘 받아먹네요~~^^

쉐프의 한마디2017-09-05 19:41:15

으하 아가들 입맛에는 매울수 있겠네요~ㅎㅎ 양념 없는쪽으로 주셔야겠어요~ㅎㅎㅎ 잘먹는다니 좋아요~

이쁜댕이 2018-04-23 19:16:07

이렇게 해먹었는데 너무 맛있게되어서 오늘 또 하려구요! 감사합니다^^

쉐프의 한마디2018-04-24 23:24:23

홋 맛나게 해드셨다니 기분 좋네요~~

gri.B 2018-11-29 19:20:03

늘~갈치조림 맛있게 되어서 곰님처럼 춤추고싶어요~ 감사해요^^♡

행복쏭 2018-10-25 19:01:34

댓글이 많은 이유가 있네요 ㅎ ㅎ 가족들이랑 맛있게 먹었습니다

김효선 2017-07-16 13:40:28

애들도 맛있다고 잘먹네요 덕분에 점심 맛나게 먹었어요^^

쉐프의 한마디2017-07-17 19:31:05

와우 아이들도 좋아한다니 기분이 좋네요^^ 감사합니다

이성진2 2017-08-19 19:31:28

아빠도 따라하기 쉬웠습니다. 맛있는 레쉬피 감사합니다.

쉐프의 한마디2017-08-20 01:40:03

와 아빠께서 요리를 해주셨군요+_+ 가족들이 너무 좋아하셨겠어요~ 저도 감사합니다^^

lovet**** 2017-08-26 13:01:12

간단하게.. 잘해서 잘먹었습니다. 맛있네요. 감사합니다^^

쉐프의 한마디2017-09-01 17:25:53

레시피 간단하지요~ㅎㅎ 저도 감사합니다~

노순영 2017-07-20 21:36:02

굿! 생선조림 자신없었는데 덕분에 맛있게 먹었습니당

쉐프의 한마디2017-07-24 18:17:43

감사합니다^^ 맛있으셨다니 저도 좋네요!

미소새 2017-12-23 09:53:06

전 시아버지 해드렸는데 참 맛있다며 칭찬들었어요

쉐프의 한마디2017-12-26 16:26:09

와우!!! 시아버님을!!! 레시피 봐주셔서 감사해요^^

HaileyKim 2017-09-05 21:06:02

지금거의다됐어요 냄새너무좋아요ㅜㅜ감사해요

쉐프의 한마디2017-09-06 16:39:56

핫 ㅎㅎㅎ 맛있으셨나요? 사진 맛있어보여요~~~+_+

ym Yang 2017-07-10 16:50:59

덕분에 아주 맛있는 저녁 먹었네요~ 감사합니다

쉐프의 한마디2017-07-10 21:02:12

와웅 감사합니다^_^

돈스 2019-08-08 18:17:11

남자들도 하기쉽네요 잘 해서 맛나게 먹었어요

Lily12 2017-08-09 20:23:49

가족들 모두 맛있다고 하면서 잘 먹었습니다~~

쉐프의 한마디2017-08-11 21:17:21

와앙~ 기분이 좋네요^_^

견우7 2017-12-09 14:05:23

맛있게 먹었습니다~ 간장은 뭐가 정확한가요?

쉐프의 한마디2017-12-11 16:15:20

아 어떤간장 쓰냐고 물어보신건가요?! 저는 조림할때는 그냥 진간장을 쓰는편이에요 좀더 단편이라서~ 국할때는 국간장!

수다양 2018-08-06 21:06:27

레시피 감사감사 오늘 저녁밥상 엄지척~~

쉐프의 한마디2018-08-07 22:32:26

캬 엄지척~~!!^_^

Oh hyun ok 2017-08-05 16:53:14

맛있게 만들어 먹습니다^^감사해요~~

쉐프의 한마디2017-08-08 09:58:47

맛있게 드셨군요~~~ 저도 감사합니다~

선댕구리봉 2019-09-02 18:46:33

맛나요~ 잘 먹었어요~^^ 감사합니다~

SusieO 2018-07-01 03:33:08

처음 해본 갈치 요리 성공했어요!!

쉐프의 한마디2018-07-10 01:04:43

우앗! 축하드려용~~~+_+/ 감사합니다!

euni38 2017-12-17 13:29:54

덕분에 맛있게 요리했어요^-^

쉐프의 한마디2017-12-18 23:27:46

핫 맛있어보이네요+_+ 감사합니다

푸로씨 2019-08-09 03:35:40

맛있게 잘 먹었습니다 !

서남옥 2018-02-06 14:06:28

매콤하니 맛있어요

쉐프의 한마디2018-02-07 21:14:29

오오 맛나보여요+_+ 저도 갈치조림 해먹어야겠어요 조만간 ㅎㅎ

hychoi14 2018-04-22 13:51:10

맛있네요.

쉐프의 한마디2018-04-24 23:24:34

감사합니다!!!!^_^

라라& 루루 2018-02-13 20:09:31

맛나요

쉐프의 한마디2018-02-18 10:44:08

감사합니다~

지후&지민 맘 2017-08-22 14:33:31

남편이 좋아하는 요리에용 쉽게따라해봣는데 맛은모르것네용 암튼감사합니당

쉐프의 한마디2017-08-22 15:59:44

남편분이 좋아하시는군요~ 맛은 별로셨나요 ㅠㅠ 참고하겠습니다~

경준아내 2018-12-10 20:27:00

넘나 맛있어서 밥도둑 됐어요~~ ^^ 오늘 저녁 과식했네요ㅠㅠ ㅎㅎㅎ 감사합니다^^

망고베베 2018-01-05 02:51:33

생선요리 제일 자신 없는데 ㅋㅋ 처음으로 만들어 봤구요. 신랑이 깜놀하네유 ㅋㅋ 완전 칭찬들었어요 ㅋㅋ 고마워용~

쉐프의 한마디2018-01-05 13:49:32

오오! 저도 고기요리보단 생선요리 만들때 좀 더 신경을 쓰게 되더라구요~ㅎㅎ맛나게 되셨다니 저도 좋네요~~

jjeong22 2018-03-10 17:42:43

저희 식구는 매운걸 못먹어서 그런지 맵네요ㅠ 그래도 맛은 굿!! 다음번엔 고추가루양을 좀 줄여서 해봐야되겠어요^^

쉐프의 한마디2018-03-11 02:56:19

핫 청양고추를 안넣으셨는데도 매우셨어요? 청양고추랑 고춧가루양을 조절 하셔야겠네요~~!

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