갈릭치즈 브레드(롤빵) 만들기

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갈릭치즈 브레드(롤빵) 만들기

*지름 18cm 원형 틀.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[빵반죽]

[마늘버터]

가염버터
40g 구매
설탕
20g 구매
꿀
30g 구매
다진마늘
10~15g 구매
파슬리가루
약간 구매

[필링]

마늘버터
적당량 구매
체다 슬라이스치즈
7장 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고
손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.

버터를 넣고 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.

따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.

[마늘버터] 그릇에 가염버터, 설탕, 꿀, 다진마늘, 파슬리가루를 모두 넣고 골고루 섞어주세요.

가염버터가 없을 경우, 무염버터에 소금을 넣어주세요.

마늘버터는 냉장고에 사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요.

1차 발효 후.

반죽의 가스를 빼주세요.

가스를 뺀 반죽을 둥글린 후 랩을 덮어 15분간 중간발효시켜주세요.

30×25cm 크기로 밀어주세요.

반죽 위에 마늘버터를 모두 올리고
끝부분을 조금 남기고 고르게 펴 발라주세요.

슬라이스치즈를 올려주세요.

돌돌 말아 꼼꼼하게 마무리해주세요.

7등분으로 잘라주세요.

지름 18cm 원형 틀에 종이호일을 깔고, 반죽을 담아주세요.

따뜻한 곳(40℃)에 30분간 2차 발효시켜주세요.

굽기 전에 우유를 발라주세요~

170℃에서 15~20분간 구워주세요.

갈릭치즈브레드 관련 상품

등록일 : 2017-05-30 수정일 : 2023-05-19

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

-빵쟁이 2021-08-21 19:28:39

완전 맛있어요~ㅠㅠ 속도 보드랍고..

Soobin Choi 2017-06-02 20:17:51

전 좀 작게했는데 넘 맛있어요~!

댓글 2

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