머위요리 들깨 향 가득 머위나물

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로즈의 맛수다

머위요리 들깨 향 가득 머위나물

얼마 전 머윗잎까지 장아찌를 담아서 먹어보았는데 정말 맛있더라고요
연한 것을 따서 담았기에 껍질도 안 벗겨주고 담았는데
부드럽고 맛나던걸요~~~

이번에는 더 이상 키우면 억세질 것 같아
모두 잘라서 줄기만 삶아 냉동실에 넣어주고
조금 들깨 듬뿍 넣고 볶았어요~~~

들깨가 넉넉히 들어가서 구수하면서 어찌나 들깨 향이 좋은지요~~~
고소하고 맛있는 머위대 들깨 볶음에 밥 한 그릇 뚝딱했답니다
예전에 어른들이 나물이 맛나다 하면 뭐 그리 맛날까 했는데
로즈도 역시 나이 먹으니 요런 푸성귀가 더 좋더라고요~~~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

머위대
200g 구매
국간장
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
마늘 가루
1/2작은술 구매

[재료]

천연조미료
1큰술 구매
쪽파
조금 구매
들깨가루
3큰술 구매
통깨
조금 구매
홍고추
1개 구매

노하우

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

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▶ 쪽파 손질법

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머위잎은 잘라내고 머위대만 삶아 놓았어요~~
물이 팔팔 끓을 때 천일염 1큰술 넣어준 후에
조금 시간을 넉넉히 푹 삶아주었지요~~~
삶은 머위대를 껍질을 벗겨주었답니다~~

삶아놓은 머위대를 찬물에 헹구어 물기를 빼준 다음
모든 양념(들깨가루+쪽파 제외)을 넣고 잘 무쳐준 다음 볶아주었어요~~

마지막에 들깨 가루와 파를 넣고 다시 한번 휘리릭 볶아주면 완성입니다

볶는 내내 들깨의 수수함에 저절로 젓가락이 입속으로 쏘옥

완성 접시에 담아준 다음 홍고추1개 썰어서 위에 올려주고
통깨도 조금 솔솔 뿌려주었어요~~~

삶을 때 만져보고 말랑할 때까지 삶아주어서
양념 버무려 휘리릭 5분이면 완성되는 머위대나 물
구수하면서 먹을수록 부드러운 맛에 자꾸만 젓가락이 빨라지더라고요~~~

삶아서 조금 말려놓고 이젠 거의 끝자락인 것 같지요
앞으로 자라는 것은 따서 삶아 말려 두려고요~~~

머위나물 관련 상품

등록일 : 2017-05-29 수정일 : 2017-05-29

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

댓글 2

#머위대 #머위효능 #머위나물 #머위장아찌 #머위대볶음

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