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로즈의 맛수다

뽕잎 요리 뽕잎나물 고추장 무침

봄에는 건강에 좋은 나물들이 많아서 너무 좋아요~~~

우리 마당에도 이것저것 맛있는 나물들이 있어서

요즘은 나물 먹는 재미로 산답니다~~~

나물들 하나하나 모두 자기의 향을 가지고 있어서

더욱 맛나고 건강에 좋은 나물들이네요~~~

요즘 우리 집 마당에 뽕잎이 너무 예쁘게 피어서

끝 쪽으로 연한 잎들만 따서 장아찌도 담고 오늘은 고추장에 묻혔어요~~

맛있는 뽕잎 나물 드셔보셨지요~~~

뽕잎은 버릴게 하나도 없는 아주 효자라고 하더군요

작년에는 뽕나무인 줄도 모르고 그냥 지나갔거든요~~~

모르면 무식하답니다 ~~~
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 뽕잎 200g
  • 천일염 1큰술
    [재료]
  • 고추장 1큰술
  • 참치액 2/3큰술
  • 올리고당 2/3큰술
  • 깨소금 1작은술
    [재료]
  • 마늘 가루 1/2작은술
  • 다진쪽파 1큰술
  • 참기름 1작은술
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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물이 팔팔 끓으면 천일염을 조금 넣고 뽕잎을 데쳐줍니다
데쳐놓은 뽕잎을 너무 힘주지 말고 짜줍니다~~~
모든 양념을 잘 석어줍니다~~~
데친 뽕잎을 넣고 조물조물 무쳐줍니다~~
완성 접시에 담아주면 끝이지요~~
많은 양념이 안 들어가도 먹을수록 매력이 있는 나물 이네요~~~
뽕잎의 효능
뽕잎은 단백질의 재료가 되는 아미노산이 풍부하다고 합니다~~~
의학 서적에는 혈행 개선, 골다공증, 당뇨에 효과적인 약재로 알려져 있어요~~
1, 혈관 강화 2, 당뇨병에 방 3, 혈압 안정 4, 콜레스테롤 수치 강하 5, 혈전 용해
6, 동맥경화 예방, 7, 혈액 정화 8, 중금속 제거 9, 변비 예방치료 및 이뇨작용
10, 노화억제 11, 암 예방
뽕잎에는 유효한 성분이 많아 허약체질과 식은땀을 개선해주고
눈이 밝아진다고 합니다~!~~
뽕잎은 철분이 무보다 160배 많고
체내에 산소를 공급해주는 헤모글로빈 생성
빈혈 예방에도 도움을 준다고 하네요~~
뽕잎은 뼈의 구성 성분이 되는 칼슘이 우유의 6배가 더 풍부하여
골다공증 예방과 뼈 건강에도 도움을 준다고 하네요

등록일 : 2017-05-29 수정일 : 2017-05-29

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

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