Name: #봄제철음식 두릅튀김 음나무순튀김만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두릅 3개; 음나무순 4개; 튀김가루 1/2컵; 바질가루 조금; 맥주 1/2컵; 전분가루 2큰술

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강철새잎

#봄제철음식 두릅튀김 음나무순튀김만들기

튀김옷에 맥주를 타서 보다 바삭바삭하게 튀긴 두릅과 음나무순튀김!!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두릅
3개 구매
음나무순
4개 구매
튀김가루
1/2컵 구매
바질가루
조금 구매
맥주
1/2컵 구매
전분가루
2큰술 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

조리순서Steps

튀김가루에 허브가루를 넣어 줍니다. 없으시면 안 넣으셔도 되고요.

여기에 맥주를 조금 넣어 주세요. 바삭하게 만들기 위해서요. 찬물이나 얼음물을 넣으셔도 좋고요.

뚝뚝 떨어지는 농도의 튀김옷이 만들어졌어요.. 냉장고에 넣고는 차갑게 해주시면 더 좋아요.

김의 기름이 너무 튀는 것이 싫으시다면 먼저 두릅과 음나무순을 비닐 봉투에 넣고 튀김가루를 살짝 넣어서 잘 섞어서 1차 튀김옷을 입혀 주세요. 그런 후에 튀김옷을 입혀 주시고 튀기시면 물기때문에 기름이 튀는 것을 조금더 안전하게 막을 수 있지요.

튀김가루를 입힌 두릅과 음나무순을 튀김옷에 담궈서는 잘 무쳐 줍니다.

튀김옷을 떨어뜨렸을때 바로 올라오면 적정한 튀김온도가 된 것이지요. 이제 튀김옷을 입힌 두릅과 음나무순을 튀겨 줍니다. 너무 많은 양을 튀기게 디면 서로 엉겨 붙을 수 있으니 3개씩만 넣어서 튀겨 주세요.

바삭바삭하니 맛있게 튀겨진 두릅튀김!!

본격적으로 튀겨 주었어요. 튀김옷을 입혀서도 튀겨 보고 그냥 튀김가루만 입혀진 그대로도 튀겨 보았죠.

완성접시에 담아서 놓고는 간장양념장과 함께 드시면 좋지요. 간장, 식초, 꿀, 고춧가루, 다진마늘, 파, 참기름, 통깨 넣고서 잘 섞어서 찍어 드시면 아주 맛있습니다.

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등록일 : 2017-05-26 수정일 : 2017-05-26

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#두릅튀김 #음나무순튀김 #음나무순 #두릅 #맥주 #엄나무순튀김 #개두릅튀김 #개두릅

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