짭조름하면서도 고소한 태국식 볶음쌀국수 팟타이

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짭조름하면서도 고소한 태국식 볶음쌀국수 팟타이

집에 남은 야채가 많다면 어떤 요리를 해야 좋을까요? 정원이는 자신 있게 태국식 볶음 쌀국수를 추천해드리는데요. 팟타이라고 불리는 볶음 쌀국수는 한국인의 입맛에도 아주 잘 맞는 음식이에요. 팬 하나로 뚝딱 만들 수 있어서 간단한 저녁메뉴로도 추천 드린답니다. 정원이는 지난 3월 청정원 요리공방 쉐프의 스톡 쿠킹클래스에서 배워왔는데요. 집에 있는 재료만으로도 충분히 쿠킹클래스에서 배웠던 맛을 낼 수 있으니 태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만드는 법을 함께 만나보시죠~!

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
100g 구매
표고버섯
2개 구매
파인애플 3cm
1조각 구매
숙주
1컵 구매
양파
1/2개 구매
노란 파프리카
1/4개 구매
빨간 파프리카
1/4개 구매
쌀국수
100g 구매
땅콩 가루
1큰술 구매
편 마늘
1큰술 구매
라임
1/2개 구매
향신채
1줌 구매
청정원 쉐프의 비프스톡
1작은술 구매
포도씨유
2큰술 구매
타이핫칠리소스
2큰술 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 파인애플 손질법

▶ 파인애플 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 라임 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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쌀국수를 물에 30분정도 불린다.

표고, 양파, 파프리카를 채썰고 파인애플은 한입크기로 자른다.

팬에 포도씨유, 편마늘을 넣고 향을 낸 후, 차돌박이, 야채를 넣고 볶는다.

불린 쌀국수를 넣고 비프스톡 1작은술, 타이칠리소스 2큰술, 숙주를 넣고 볶는다.

향신채, 땅콩가루, 라임을 올려 완성한다.

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