문어 잘 삶기

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시골아낙

문어 잘 삶기

바다 친구들을 전적으로 공급해주던 남편은 요즘 뒷방 늙은이 남편을 귀차니즘에 빠지게 한 세월의 야속함을 뒤로하고 요즘은 바닷속 친구들을 온라인으로 구매해서 공급받고 사는데 즐겨 찾는 온라인 해산물 사이트에 세일 중인 문어 머리가 보인다 얼릉 절판되기 클릭 배송 하나는 확실히 빠르고 신선하고 값도 착하다 오랜만에 문어 배 터지게 먹었다는 후문 ㅋㅋㅋㅋ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무우
1/2개 구매
녹차 티백
2 구매
소주
2-3잔 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

조리순서Steps

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문어를 소금으로 문질러서 점액을 제거 너무 세게는 문질러주지 말고 살살~~~~ 그 다음 문어입과 눈을 제거 해주세요

무를 넣고 청주나 소주를 두 세잔 넣고 삶아야 하는데 울 집에는 그것이 없고 제가 천연 화장품 만들 때 사용하고 남은 보드카가 있어서 도수 더 쎈 놈으로 넣어줍니다 약한 불로 30~40분 정도 삶으면 질긴 문어도 연한 육질을 맛볼 수 있답니다 무에 있는 소화효소가 문어를 연하게 만들어주고 알코올이 잡냄새를 날려 주는데 녹차 티백을 2~3개 넣어주면 더욱 좋아요 저희 집에는 티백이 없는 관계로 삼국지에서 유비가 어머니를 위해서 사 오던 용정차를 2스푼 넣어주었답니다녹차 2티백

냄비에 물 넣고 무 넣고 팔팔 끓는 곳에 한 번에 풍덩 넣으면 삶아졌을 때 다리 모양이 스타일리시 하지 않으니 머리를 잡고 다리만 넣었다 뺏다를 2~3번 반복하면 다리가 이쁘게 말아지는데 저희는 급한 마음에 풍덩 넣고 삶았답니다 입맛 갈증해소가 중요!!!

문어는 무엇보다 삶는 법이 중요 잘 삶아내야 부드럽게 씹히고 엷은 단맛이 나기 때문

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등록일 : 2017-05-25 수정일 : 2017-05-26

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레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

댓글 1

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