매콤한 멸치볶음

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촌아짐

매콤한 멸치볶음

밥상위 스테디셀러~국민반찬 멸치볶음~
매콤하게 만들어볼까요?^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
2줌 구매
깐 마늘
10개 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

참치진국
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
식용유
2스푼 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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참치진국 1,고추장 1,고춧가루 1,맛술 2를 넣고 잘 섞어둡니다

마늘은 편으로 썰고 청양고추는 어슷썰기하세요

달궈진 팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 튀기듯 볶아줍니다

3에 멸치 2줌을 넣고 휘리릭 볶아주세요

1에 만들어둔 양념장을 넣고 재빨리 볶아줍니다

5에 청양고추를 넣고 볶아줍니다(뻑뻑하다 싶으면 물 1-2스푼 넣어 볶아주세요)

불을 끄고 올리고당 2를 넣고 잔열로 한번 더 볶아줍니다

마지막으로 통깨 솔솔 뿌려주면 끝~~

: 올리고당은 불을 끄고 넣어주면 멸치가 딱딱해지거나 엉겨붙지 않는답니다^^

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2017-05-24 수정일 : 2017-05-24

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 아짐의 평범한 집밥이야기

포토 리뷰 1

요리 후기 1

희경:)) 2020-07-01 23:15:39

너무 맛있어요!! 근데 저희집에는 참치진국이 없어서 그냥 했더니 맛이 쫌 그래서 굴소스를 넣으니 맛있네요!!

댓글 2

#매콤멸치볶음 #멸치볶음 #멸치 #청양고추 #간단 #반찬 #인기반찬

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