초계면

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하늘향

초계면

더운 여름, 따뜻한 음식으로 건강을 챙기는 것도 좋지만,
시원한 음식으로 건강을 챙겨도 좋을 것 같아 초계면 만들어 보았어요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이 5cm
2개 구매
삶은 국수
1인분 구매
닭가슴살 캔(小)
1개 구매
계란
1개 구매
냉면육수
1개 구매

[닭가슴살 양념]

국간장
1/2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매
연겨자
1큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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초계면 재료로는 5cm 길이의 오이 2개, 삶은 국수 1인분, 시판용 닭가슴살 캔 1개, 계란 1개를 준비했어요.

계란은 흰자와 노란자를 구분해서 지단을 부칩니다.

지단은 채를 썰고,
오이는 껍질을 벗긴 후, 돌려깍기해서 채를 썰어 준비합니다.

닭가슴살에는 국간장 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간, 연겨자 1큰술을 넣고 조물조물 무칩니다.

기호에 따라 식초를 1큰술 넣어도 됩니다.

냉동실에서 미리 꺼내 녹인 냉면 육수를 그릇에 담습니다.
삶은 국수를 올리고, 양념으로 무친 닭가슴살을 올린 후,
오이, 계란을 올렸어요.
장식용으로 올린 수박은 생략 가능합니다.

냉면 육수는 살얼음 상태가 시원하고 맛있어요.

초계면 관련 상품

등록일 : 2017-05-23 수정일 : 2017-05-26

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레시피 작성자About the writer

요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^

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#초계면 #초계 #면 #여름음식 #이열치냉

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