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서윤♥서정맘

오이지 담기

물에 띄어 먹고 맛나게 무쳐먹는 오이지.

여름내내 즐겨먹는 오이지를 담가보아요.^^
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오이 10개
    [양념]
  • 소금 1컵
  • 10컵
조리순서Steps
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오이를 잘 씻어 물기를 뺍니다.
물 10컵에 소금1컵을 넣어 팔팔 끓입니다.
오이를 담은 통에 팔팔 끓인 소금물을 붓습니다.
한김 식히고 누름이로 눌러서 오이가 소금물에 잠기도록 합니다.(오이가 물위로 뜨지않게 하세요)
열흘이 지나서 꺼내니 잘 익었습니다.(염도에 따라 10~15일 사이에 익습니다)
오이지에 생수를 붓고 식초,고추가루,다진파를 넣어 물김치처럼 먹어두 좋습니다.

등록일 : 2017-05-22

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레시피 작성자About the writer

서윤♥서정맘

정성스런 집밥을 준비하는 평범한 주부입니다.^^

요리 후기 1

고미경(경은) 2017-07-01 21:16:17

첨해봤는데 쉽고 맜있어요~~ 

쉐프의 한마디2017-07-02 09:04:10

네, 여름에 쉽고 맛있게 먹는 반찬이죠~^^

댓글 8
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