Name: 잔치국수 / 잔치국수 양념장
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면; 애호박; 당근; 청양고추; 달걀 2개; 양파 1/2개; 무; 다시마 1장; 국물용 멸치 7마리; 파뿌리 (선택); 진간장 4큰술; 고춧가루 1큰술; 다진 마늘 0.5큰술; 매실액 1큰술; 설탕 0.5큰술; 참기름 1큰술; 후춧가루 약간; 다진 파 취향것

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290,516

아랄랄라

잔치국수 / 잔치국수 양념장

여러 반찬 필요없이 하나로 배 부른
간단 한끼 잔치국수입니다 :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

소면
구매

[선택 재료]

[육수 재료]

양파
1/2개 구매
무
구매
다시마
1장 구매
국물용 멸치
7마리 구매
파뿌리 선택
구매

[국수 양념장]

진간장
4큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
다진 파
취향것 구매

노하우

조리순서Steps

#잔치국수#잔치국수양념장#소면삶는법#잔치국수육수

· 냄비에 육수 재료(양파 1/2개, 무, 다시마 1 장, 국물용 멸치 7마리, 파뿌리(선택))를 넣고
20여 분간 끓여줍니다

※다시마는 물이 끓으면 먼저 빼줍니다

· 달걀은 지단을 부쳐줍니다
(저처럼 지단 잘 못 부치시는 분들은 그냥 분리하지 마시고 섞어서 지단 부치는 걸 추천합니다
따로 하니깐 양도 많이 안 나오고 부치기 너무 어려워여...ㅠㅠㅠㅠㅋㅋㅋㅋ)

※ 지단 부치는 Tip
- 흰자, 노른자 따로 부칠 경우는 노른자 먼저 부쳐줍니다 (노른자가 팬에 기름 코팅을 만들어 줌)
- 달궈진 프라이팬에 기름 1 큰 술 두르고 팬 전체에 코팅을 한 다음
키친타월로 닦아준 뒤 계란을 올리고 약한 불로 익힙니다
- 한쪽 면이 익으면 나무젓가락으로 뒤집어 준 뒤 불을 끄고 남은 열로 익혀줍니다

· 애호박과

당근도 채 썰어서
소금 한 꼬집 뿌린 다음에 볶아줍니다

잔치국수 위에 올릴
간. 단. 한 고명 완성 ^ ^
(웃는 게 웃는 게 아님...)

· 끓여낸 육수는 건더기를 빼주고 한 김 식혀줍니다

저는 차갑게 먹기 위해서 식혀줬는데 뜨겁게 드실 분들은 먹기 전에 끓여주면 됩니다

· 잔치국수 양념장을 만들어줍니다
잔치국수 양념장
※양념장
【 다진 마늘 0.5 큰 술, 진간장 4 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후춧가루 약간 】
+ 다진 파(선택)
-밥숟가락 계량

· 소면을 삶아 줍니다

소면 삶는 Tip
1. 물이 끓기 시작하면 소면을 퍼지게 넣어주고
젓가락으로 휘적휘적 저어줍니다

2. 물이 확 끓어오를 때 종이컵 반컵 가량의 물을 부어줍니다
이 과정을 두 번 더 해주세요

3. 마지막으로 끓을 때 불을 끄고 찬물에 바로 빡빡 씻어줍니다

· 그릇에 소면 담고 고명 올려준 뒤

육수 부어주면 완성

시원하고 든든한
잔치국수

: 잔치국수 만들기
1. 냄비에 육수 재료(양파 1/2개, 무, 다시마 1 장, 국물용 멸치 7마리, 파뿌리(선택))를 넣고 20여 분간 끓여준다
2. 달걀은 지단을 부쳐준다
3. 애호박과 당근도 채 썰어서 소금 한 꼬집 뿌린 다음에 볶아준다
4. 잔치국수 양념장을 만들어준다
※양념장 : 다진 마늘 0.5 큰 술, 진간장 4 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후춧가루 약간 + 다진 파(선택)
5. 소면을 삶아 준다
6. 그릇에 소면 담고 고명 올려준 뒤 육수 부어주면 완성
7. 맛있게 먹는다 냠냠♥

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등록일 : 2017-05-20 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

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포토 리뷰 3

요리 후기 25

리원공주 2022-10-06 19:31:21

딸이 잔치국수 먹고싶다고해서 해줬는데 맛있다고 잘 먹네요~잘 먹었습니다~~^^

골머리 2018-01-16 18:52:15

미리 찍었어야 했는데 애들이 어찌나 맛있다고 잘먹는지 그리 많던 국수가 7분만에 둘이서 싹쓸이 하네요 전 설탕,매실,후춧가루 빼고 나머지 양념에 계란지단만해서 넣었는데 국수도 퍼지지도 않고 참 맛있게 잘 먹었답니다

쉐프의 한마디2018-01-17 16:33:07

아이들이 맛있게 먹었다고 하니 더욱 뿌듯하네요:D ㅎㅎ 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ^^

~... 2017-11-12 22:02:48

신랑이랑 맛나게 먹었어요..ㅎㅎ 저희는 둘다 파를 안좋아해서 양념에 청량고추 다져서 넣어 먹었거든요...^^ 좋은 레시피 덕분에 즐거운 식사 시간이였어요..^^

쉐프의 한마디2017-11-13 19:14:51

청양고추 다져서 매콤하게 먹어도 맛있죠 + 3+ㅎㅎ맛있게 드셨다니 감사합니다 :) ㅎㅎ 오늘도 맛있는 식사 하시고 행복한 하루 되세요 ^^

신지부 2019-05-26 05:56:43

덕분에 맛있게 아들과 먹었습니다 아들에게 엄지척! 도 받았구요 감사드립니다

쉐프의 한마디2019-05-26 13:49:35

감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 주말 되세요 ♥

박밍밍 2017-11-11 17:05:05

맛있었어요!!역시 국물이랑 양념장이 신의 한수였어염!감사해요 남친도 맛있대여

쉐프의 한마디2017-11-11 17:30:39

맛있게 드셨다니 감사합니다 :) ㅎㅎ 오늘도 맛있는 식사 하시고 행복한 주말 되세요 ^^

꼰대 2021-06-01 17:31:28

요즘 더위가 찾아오고 있는데 신랑에게 이 레시피대로 해줬더니 감탄 ~~용돈 받았어요 ㅋ

kyoung rim 2018-11-23 19:53:32

울 집꼬맹이가 국수타령을해서 만들어 주었는데,맛있는지 한두끝도 없이 달라고 하네요.잘 만들어서 맛있게 먹었습니다~~~

쉐프의 한마디2018-11-24 18:54:23

감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 주말 되세요 ♥

복슬개구리 2017-10-17 19:49:12

너무 맛있게 먹었어요 저는 계란지단은 뺐어요 5살 아이두 맛있데요^^ 감사해요

쉐프의 한마디2017-10-18 16:57:17

아이까지 맛있게 먹었다니 더욱 기분이 좋습니다 + 3+ㅎㅎㅎ 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ^^

랑투맘 2017-11-13 19:29:15

진짜 맛있게 잘 먹었습니다 저희애들도 맛있다고 최고라고 해주었어요

쉐프의 한마디2017-11-14 20:13:33

김치까지 넣어 드셔서 더욱 맛있었을것 같아요 + 3+ㅎㅎㅎ맛있게 드셨다니 감사합니다 :) ㅎㅎ 오늘도 맛있는 식사 하시고 행복한 하루 되세요 ^^

요리초보쩡 2023-01-06 15:28:28

양념장 진짜 맛있어요!! 덕분에 맛있게 잘 해먹었습니다: )

율리콩새 2017-05-21 10:25:09

일욜아침 맛있는거 먹게해주셔서 감사해요~~^^★

쉐프의 한마디2017-05-21 18:29:24

아고아고 예쁜 리뷰 달아주셔서 제가 더 감사합니다 :) ㅎㅎㅎ 날도 더워지는데 더위 조심하시고 행복한 하루 되세요 ^^

jw♡gh^^Love^^ 2019-04-21 20:03:12

애들이 맛있다고 잘 먹네요 감사 합니다^^

쉐프의 한마디2019-04-21 20:56:36

감사합니다 :D 한 주의 마무리도 행복하게 보내시고 굿밤되세요 ^^

멀새 2020-05-08 18:37:19

앙념장 참고해서 맛나게 잘 먹었습니다^^

으컁컁슨두부 2017-12-26 06:15:49

덕분에 잘 먹었어요! 감사합니다^.^

쉐프의 한마디2017-12-26 17:49:51

맛있게 드셨다니 감사합니다 :) ㅎㅎ 오늘도 맛있는 식사 하시고 행복한 연말 되세요 ^^

그대늼 2017-07-08 08:27:43

애들이랑완전 잘해먹어서요 쵝오

쉐프의 한마디2017-07-08 17:59:39

자극적이지 않아서 아이들이랑 같이 먹기도 좋죠 > _<ㅎㅎ 행복한 주말 되세요 ^^

Mora LaVake 2017-07-07 06:25:06

맛나요! 간단하게 해먹었네요.

쉐프의 한마디2017-07-07 19:42:15

역시 면 종류는 간단하게 먹을 수 있어서 좋은 것 같아요 :) ㅎㅎ 귀찮을때는 고명은 패스하고 육수와 면만 삶아서 김치와 먹어도 맛있습니다 + 0+ㅎㅎ 댓글 감사합니다 ^^ 행복한 하루 되세요

초록 개골이 2019-05-17 01:19:28

넘무 맛있어요. 감사합니다.^^

쉐프의 한마디2019-05-17 21:45:09

소중한 후기 감사합니다 :) ㅎㅎ 오늘 하루도 고생 많으셨어요!! 불금 굿밤되세요 ^^

콩이어머니 2019-06-20 23:14:24

맛있게 잘먹었습니다.

쉐프의 한마디2019-06-21 14:57:31

감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ♥

tjdah**** 2018-12-18 20:44:42

맛있게 잘 먹었습니다.

쉐프의 한마디2018-12-19 20:18:41

감사합니다 :) ㅎㅎ 오늘 하루도 고생 많으셨어요!! 굿밤되세요 ^^

왕멍왕멍멍왕멍 2018-03-26 11:44:59

양념장 진짜 맛있어요

쉐프의 한마디2018-03-26 12:05:55

맛있게 드셨다니 감사합니다 행복한 하루 되세요 ^^

su hyun♡ 2017-06-25 12:27:20

넘 맛있어요~^^

쉐프의 한마디2017-06-25 19:13:25

역시 주말에는 국수죠!!ㅎㅎㅎ 맛있게 드셨다니 감사합니다 행복한 하루 되세요 ^^

발칸 2019-06-11 20:27:50

잘먹었읍니다

쉐프의 한마디2019-06-12 18:01:48

감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ♥

smile07 2018-02-03 14:10:57

잘먹었어요^^

쉐프의 한마디2018-02-03 20:17:48

감사합니다 :D ㅎㅎ 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 주말 되세요 ^^

나님ㅎㅎ 2017-07-07 19:52:19

맛있어요^^

쉐프의 한마디2017-07-08 17:59:53

맛있게 드셨다니 감사합니다 :) ㅎㅎ

왕눈이미경 2019-06-02 00:05:14

국수는 생전 처음 인것 같아요 그래도 울아들 두그릇 해치웠어요 똑 도전해보세요

쉐프의 한마디2019-06-02 14:31:32

감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 한 주의 마무리도 행복하게 보내세요 :)

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#잔치국수 #육수 #양념장 #소면삶는법 #간단 #한끼

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