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달콤스윗맘

냄새 확~~ 잡은 '양갈비 구이'

'해피 마덜스데이'

특별한 날~ 양갈비 구이로!

냄새를 확~~ 잡아줘서 더 맛있는 양갈비 구이.

밑간만 잘하면 너무나 쉬워요.
3인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 양갈비(8대) 650g
    [밑간 양념]
  • 다진 오레가노 2큰술
  • 다진마늘 2큰술
  • 소금 약간
  • 후추가루 약간
  • 올리브오일 2큰술
조리순서Steps
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양갈비 8대 한팩을 준비합니다.
양고기의 냄새의 원흉인
막을 세심히 꼼꼼히 완벽하게
제거하는 작업이 중요합니다.
살코기에 붙은 두꺼운 막도
요래 힘 팍~~ 줘서 뜯어 내 줍니다.
양고기 냄새의 두번째 원흉인
기름덩어리들도
최대한 제거해 줍니다.
양고기 냄새의 세번째 원흉인
핏물
키친페이퍼를 두툼하게 깔고
양고기를 올려 핏물을 빼줍니다.

2~3회 키친페이퍼를 갈아주면
핏물이 확실히
많이 제거되는것 같습니다.

고기 냄새 잡는데
오레가노 만큼 좋은건 없는 듯!!!
뒷마당 텃밭에 가서
한줌 뜯어 온 오레가노를 다져서
밑간하는데 넣습니다.
손질한 양갈비에 밑간을 해서 냉장고에 2시간이상 재웁니다.

다진 오레가노 2큰술 다진마늘 2큰술 소금,후추가루 약간 올리브오일 2큰술

감자와 당근,호박과 함께
밑간 된 양갈비를 구워줍니다.

버섯,아스파라거스,파프리카,옥수수 등등 원하는 채소들을 함께 구워줍니다.

미듐웰던으로 잘 구워진
양갈비를 접시에 세워서 세팅합니다.

그냥 먹어도 맛나고
스테이크소스에 콕! 찍어도 맛난
양갈비 구이

양갈비 냄새?
민감한 울 딸램도 맛나게 먹을 정도로
냄새 확~~ 잡아준
부드러운 양갈비 구이

Mother's Day의 특별 메뉴로
참 잘 선택했다는 생각에
흐뭇한 엄마 미소가 입가에 번지는
행복한 시간입니다.

등록일 : 2017-05-17 수정일 : 2017-05-17

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 아줌마 입니다.

요리 후기 1

pcs2003**** 2017-07-26 13:51:01

맛나요.소미양 양갈비와다결해도될듯해요.ㅋ 

쉐프의 한마디2017-07-27 00:08:24

과찬에 힘 불끈~~ 솟습니다. 감사합니다^^

댓글 6
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