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조밍키

【핵꿀맛】간짜장 만들기~

집에서도 사먹는거 못지 않게 완전 맛있는 간짜장을 만들어 보아용~^~^
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 춘장 1/2봉지(250g기준)
  • 돼지고기 150g
  • 양파 1개
  • 대파 1줄기
  • 양배추 1/4개
    [양념]
  • 다진마늘 1T
  • 맛술 2T
  • 설탕 1T
  • 간장 2T
조리순서Steps
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돼지고기는 핏물을 빼서 맛술 두스푼,다진마늘 한스푼 넣어 밑간을 해주세용^^
그사이 양배추1/4개를 썰어놓고
(썰어놓으면 많아 보이지만 어차피 볶으면 숨이 죽어 3인분 기준에 적당해요^~^)
양파하나,대파한줄기도 먹기좋게 썰어 주세요^^
(저는 큰양파인데 양파 사이즈가 작으시면 한개반이나 두개 썰어 주셔용^~^)
궁중팬에 식용유를 넉넉하게 넣고 춘장 반봉지를 넣어 주세요~
(살은 찌겠지만 식용유가 사진만큼 많이 들어가야 맛있어용^^)
춘장을 중약불로 볶아 주세요~
볶을때 팁은 춘장이 볶는 중간에 흩어 졌다가~
가장자리로 들어 봤을때 사진처럼 서로 뭉쳐지면 다볶아진 거에요^^ 볶은 춘장은 따로 그릇에 덜어놓고
춘장을 볶았던 기름에 밑간해둔 돼지고기랑 대파를 넣고 볶아 주세요~이때부터는 쌘불입니당^~^
고기가 익으면 양배추를 넣어 볶아 주시다가
양파도 넣고 볶아 주세요^^ 야채의 숨이 살짝 죽었다 싶을때
볶았던 춘장을 넣고
설탕 한스푼 넣어 볶아 주세요^~^
춘장이 골고루 야채랑 섞이면 야채를 한쪽으로 몰아놓고 팬가장자리에 간장두스푼을 뿌려 간장을 태워서 불맛을 내주세요^~^
그리고 다시 볶아 주심 끝이에요^~^
따로 물이나 전분물은 넣지 않아도 밥에 슥슥 잘비벼 집니당~김치 한가지랑 완전 맛있게 먹었어용~ 칼로리 걱정은 좀되지만 핵꿀맛 입니다ㅎㅎ
팁-주의사항
3인분 기준입니다^~^

등록일 : 2017-05-16 수정일 : 2017-05-16

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레시피 작성자About the writer

조밍키

소소한 집밥 이야기~♥

요리 후기 19

쑤니조 2019-10-09 02:28:29

일반 자장만 만들다 첨으로 해봤는데 엄청 맛있어요.만들기 쉽기도 하지만 일반 자장과 차별화된 고급진 맛에 김치하나 놓고서 모두 두세그릇 먹지 뭐예요. 마지막에 불맛을 못낸게 아쉽기는 하네요 물을 조금 넣었더니 살짝 묽은듯 하나 간은 잘 맞았어요.. 앞으로 종종 애용하는 레시피가 될것 같아요. 환상의 레시피 제공에 감사드립니다. 

윤꽃씨 2019-09-24 12:11:41

맛있게 잘먹었어요 간단한재요로 맛있게 먹을수 있는 레시피네요 감사합니다 전 설탕대신 올리고당넣었어용 

고구마케이크 2018-01-19 21:35:54

완전 최고에요 저는 제가해보지는않고이레시피로엄마께 부탁드렸는데 완전맛있어요 

쉐프의 한마디2018-01-20 17:59:51

어머니 솜씨가 최고이시지 않나 생각해봅니다^^ 어머니께서 참고 해주셨다니 무한 영광이에요^^ 소중한 리뷰 감사해용~즐거운 주말 보내셔요~♥

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