맑은 소고기 무국

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815요리사랑

맑은 소고기 무국

맑은 소고기 뭇국 깔끔하고 맛있게 끓여봐요~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[소고기 뭇국 재료]

소고기(국거리)
300g 구매
무
500g 구매
다시마
1장 구매
대파
1대 구매
다진 마늘
1T 구매
참기름
1T 구매
물
10컵 구매

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소고기는 찬물에 충분히 담가 핏물 제거합니다

소고기는 미리 찬물에 담가 핏물을 빼주세요

핏물 빼는동안 재료 준비- 무는 껍질 벗기고 적당한 두께로 썰어주세요

대파는 송송 썰어주고 다진 마늘 1 준비해요

핏물뺀 소고기는 물기제거 하고, 달군 냄비에 참기름 1 넣고 소고기를 달달 볶아주세요 고기색이 변하면 물10컵을 넣어 끓입니다

처음에는 센 불로 끓이고 끓어오르면 중불로 하고 떠오르는 거품은 걷어 내세요 거품은 걷어 내고 다시마 1을 넣고 5분정도 우려내고 5분 후 다시마 건져내고 약불 5분 더 끓여줍니다

5분 후 무와 마늘 넣고 중불에서 끓이다가 국간장 연두 소금 넣어 간을 해요 중~약불로 약 3분간 더 끓입니다

중불~약불

다진 마늘은 체에 밭쳐 우려 내면 국물이 깔끔해져요 부족한 간은 소금으로 합니다

깔끔하고 맛깔스러운 맑은 소고기 무국 완성~

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2017-05-15 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

Angelaoh 2017-08-26 14:32:09

저도 깨끗하게 요리하길 좋아하는데.. 선생님은 너무 잘하시네요 더욱 요리사랑. 음식사랑.

woominy**** 2017-11-03 15:27:11

달콤한 무로 시원한 국을 끓일 수 있게 도와주셔서 감사합니다~♡

배광민님 2018-09-04 22:15:06

와 정말 대충해도마싯네요bb

댓글 5

#소고기무국 #소고기국 #무국 #아침국 #고기국 #국물요리

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