중화풍 가지요리 [마파가지볶음]

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중화풍 가지요리 [마파가지볶음]

마파가지용 소스를 이용하고 여기에 바질을 더해 약간의 동남아풍도 가미한 중화풍 가지요리입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쿡두 마파가지용 소스
1팩 구매
가지
2개 구매
다진 돼지고기
130g 구매
청피망
1/2개 구매
홍피망
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
송송 썬 대파
2큰술 구매
바질잎
2장 구매
오일
3큰술 구매
통후추
약간 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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쿡두 마파가지용 소스를 이용해서 만들어보아요.

가지는 3등분하고 다시 8등분으로 길게 잘라 줍니다.

피망은 채썰어줍니다.

당근도 채썰어줍니다.

팬에 오일을 두르고 약불에 올려 대파를 타지 않게 볶아줍니다.

파의 향이 솔솔 나기 시작하면 가지를 넣고 중불로 올려 가지표면이 노릇해지도록 볶아줍니다.

가지가 노릇해지면 피망과 당근을 넣고 볶아줍니다.

이렇게 볶은 재료는 잠시 덜어둡니다.

재료를 덜어 낸 팬에 그대로 다진 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.

요리 시작 전 돼지고기에 통후추를 갈아서 뿌리고 맛술을 넣어 잠시 두었다가 조리합니다.

고기가 거의 익어갈때쯤 바질을 잘게 잘라 넣어줍니다.

고기가 완전히 익을때까지 잘 볶아줍니다.

고기가 다 익으면 덜어냈던 재료를 다 넣고 함께 볶아줍니다.

소스를 넣어줍니다.

잘 섞어주면서 볶아주면 완성.

: 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 좋습니다.

마파가지볶음 관련 상품

등록일 : 2017-05-15 수정일 : 2017-05-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chris1719

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댓글 1

#가지 #돼지고기 #중국요리 #쉬운요리 #저녁메뉴

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