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EasyFusion집밥er

라면사리타타, 라면을 계란으로 부쳐낸 퓨전 프리타타~

프리타타는 이탈리아의 계란부침 같은 요리인 거 다들 아시죠? Food Network 채널에서 언젠가 Giada de Laurentiis라는 이탈리안 셰프님께서 어릴적 엄마가 해주셨던 음식이라며 전날 먹고 남은 토마토스파게티를 넣어 프리타타를 만드시는 방송을 보고 따라해봤다가 아이들에게 빅히트를 친 덕분에, 몇년째 스파게티 먹은 다음날엔 반드시 해먹는데요, 거기서 착안한 한국식 퓨전 프리타타입니다. 아이들 방과후 간식이나 밤에 출출할 때, 아님 맥주 안주로도 괜찮아요~
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [주재료]
  • 라면사리 1개
  • 떡국떡(선택재료) 1/2컵
  • 달걀 4개
  • 모짜렐라치즈 1컵
    [양념]
  • 라면스프 2t
  • 토마토소스 또는 케찹 4T
  • 버터 1T
조리순서Steps
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떡국떡이 실온상태가 아니라면 미리 30분이상 불려두세요. 떡은 선택재료입니다. 없으면 생략하세요.
충분히 불린 떡국떡은 길이로 4-5등분해서 채썰듯 잘라줍니다. 사용안하시는 분들은 패스~
달걀4개에 라면스프2t를 넣고 포크나 젓가락으로 풀어놓습니다. 저는 신라면스프 썼어요.
끓는 물에 라면 또는 라면+떡국떡을 2분간 삶아주세요.
(위사진)라면사리만
(아래사진)라면사리+떡국떡
면을 삶기 시작할 때 후라이팬을 약불에 놓고 버터 1T를 서서히 녹여줍니다.

약불

삶아진 라면 또는 라면+떡국떡을 체에 건져
버터 두른 후라이팬에 바로 쏟아붓고 토마토소스나 케찹을 4T넣고 젓가락으로 볶듯이 골고루 버무려주면서 얇게 펼쳐주세요. 떡국떡을 사용하신 경우에는 붙어서 한쪽으로 쏠리지 않게 젓가락으로 옮겨주세요.
(위사진)라면사리+떡국떡
(아래사진)라면사리만

약불

소스가 고루 묻으면 풀어놓았던 달걀+라면스프를 한쪽으로 쏠리지 않게 골고루 부어줍니다.
(위사진)라면사리만
(아래사진)라면사리+떡국떡

약불

마지막으로 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌리고

약불

뚜껑을 닫은 뒤 중불로 올리고 5분간 익혀주세요.

중불

다 익으면 바닥은 바삭하면서 속 안은 부드러운 라면사리타타 완성입니다. 떡국떡이 들어간 버젼은 떡이 없는 듯하면서 아래는 좀 더 바삭하고 가운데는 좀 더 씹는 식감이 좋아요.
팁-주의사항
케찹보다 토마토소스 쓰시는 게 더 맛이 좋으니 있으시면 꼭 토마토소스로 해보세요.

등록일 : 2017-05-11 수정일 : 2017-05-17

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

텍사스 시골사는 아줌마의 집밥입니다. 저렴한 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 쉽게 만들어보려 합니다. 새롭게 Keto diet 레시피를 올리기 시작했으니 도움되시길 바래요.

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