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쿡따라

요즘 핫한 윤식당의 시그니처 메뉴/마더소스로 만든 불고기 라이스

윤식당 프로그램에 나오는 불고기 라이스 만들어 봤어요~

마더소스로 만든 불고기인데 마더소스에 양념 몇가지 더해 업그레이드 시켜 만들었어요~

한그릇만 먹어도 든든한 덮밥이랍니다^^
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 600g
  • 당근 1/3개
  • 양배추 100g
  • 대파 1개
  • 참기름 2스푼
    [마더소스]
  • 간장 2컵
  • 설탕 1컵
  • 1컵
  • 마늘 1/4컵
  • 양파 1개
  • 사과 or 배 1/3개
    [더하기 양념]
  • 대파 흰부분 1/2개
  • 키위 1/2개
  • 맛술 2스푼
  • 매실청 2스푼
  • 후추 약간
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요~
당근은 굵게 채 썰어 주고
양배추도 굵직하게 먹기 좋게 썰어 주세요~
양파도 굵게 채 썰어 주고 대파는 어슷하게 썰어 주세요~
소고기는 키친타올로 눌러 핏물 닦아주고
구이용이라 먹기 좋게 썰어 줬는데 얇게 썬 샤브샤브용 고기 사용하면 간도 빨리 배이고 좋아요~
믹서기에 갈 재료를 대충 썰어 준비해 주세요~
적힌 분량의 양념을 섞어 잘 저어 설탕을 녹인 후 믹서기에
채소, 과일, 양념간장 모두 넣고 갈아 주면 마더소스가 완성되요~
마더소스, 고기, 채소만 준비되면 불고기 재료 준비 끝~~
팬이 뜨거워지면 기름약간 두르고 대파를 넣어 볶아 파향을 내주고
양파, 당근, 양배추 순으로 넣어 볶아 주세요~
고기를 넣고 마더소스 2국자를 넣어 주세요~
고기양에 따라 마더소스양을 조절해 넣어 주세요~
고기가 익도록 볶은 후 마지막에 깨 넣어 주세요~
불 끄고 참기름으로 마무리 하면 불고기가 완성되요~
접시에 밥 담고 불고기 올려 파 뿌려 주었어요~
고수와 양상추 듬쁙 올려 주면 좋아요~
팁-주의사항
전 물 대신 콜라를 넣고 불고기 만드는 편인데
설탕양 줄이고 콜라 넣어도 맛있더라구요~

등록일 : 2017-05-05 수정일 : 2017-05-05

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

요리 후기 1

블랙레인 2017-06-09 14:47:15

맛있네요. 남은 소스는 냉동실에 ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2017-06-09 15:20:02

냉동실에 보관해 두면 넘 좋지요 ㅎㅎ 즐건 주말 되세요~ 감사합니다 ^^

댓글 2
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