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한우자조금

[참 쉬운 한우요리] 한우 스테이크 샌드위치

5월 황금연휴 나들이 갈 때 먹기 좋은 영양 만점 한우 안심스테이크 샌드위치 레시피입니다. ^^

다른 부위에 비해 지방이 적고 풍미가 좋은 안심을 사용해 다이어트에도 좋은 레시피입니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기안심 200g
  • 호밀 빵 4조각
  • 양상추 1/4개
  • 토마토 1개
  • 양파 1/2개
  • 올리브 3개
  • 할라피뇨 2개
  • 올리브오일 2T
  • 버터 1조각
  • 소금 1t
  • 후추 1t
  • 로즈메리 2잎
    [소스]
  • BBQ 소스 200g
  • 오렌지 1/2개
  • 키위 1/2개
  • 파인애플 4조각

동영상

조리순서Steps
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양파, 토마토, 양상추, 피클, 할라피뇨, 올리브를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요.

기호에 따라 한우 안심 스테이크 샌드위치 레시피 외 다른 야채를 함께 준비해 주셔도 좋아요

소스에 넣을 오렌지, 키위, 파인애플을 잘라 소스와 함께 믹서기에 곱게 간 후 체에 걸러주세요. 체에 거르면 한결 더 부드러운 식감을 느끼실 수 있어요.
한우 안심에 올리브유를 바르고 소금, 후추로 밑간을 하고 30분 정도 숙성해주새요. 고기가 두툼해 밑간을 세게해도 속까지 간이 강하지 않아요.
달궈진 팬에 오일을 두르고 안심을 넣은 후 버터와 로즈메리를 넣고 함께 구워주세요.
안심 스테이크의 풍미를 한층 더 살리기 위해 버터와 로즈메리에서 나오는 오일을 끼얹어 가며 구워주세요.
잘 구워진 한우 안심을 꺼내 5분간 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

스테이크를 구운 후 바로 썰게되면 가운데 몰려있던 육즙이 세어 나오기 때문에 꼭 5분간 쉬는시간을 가져주세요.

구운 호밀빵에 준비한 채소, 한우 안심을 올린 후 소스를 뿌리고 빵을 올려 마무리해주세요. 소스를 재료 사이에 뿌려주면 더 좋아요.

등록일 : 2017-05-04 수정일 : 2017-05-04

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