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효썸

호두 머핀 만들기(+밀크카라멜)

*6개 분량.
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 무염버터 100g
  • 설탕 80g
  • 계란 2개
  • 박력분 160g
  • 베이킹파우더 4g
  • 우유 60g
  • 바닐라익스트랙 10ml
  • 호두(반죽용) 60g
  • 밀크카라멜 40~50g
    [토핑]
  • 호두 20g

동영상

조리순서Steps
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[호두 전처리] 끓는 물에 호두를 2분 정도 데쳐주세요.

전처리를 하면 쓴맛은 줄고, 고소한 맛이 강해집니다!(이 단계는 생략능합니다.)

체에 받쳐 물을 빼주세요.
호두를 잘게 썰고, 180℃에서 5분간 노릇하게 구워주세요.

반죽용과 토핑용으로 나눠주세요.

저는 밀크카라멜을 섞어서 만들었습니다! 카라멜을 생략하고 싶으시다면 반죽용 호두를 70~80g 사용해주세요.
밀크카라멜을 호두처럼 잘게 썰어주세요.
[반죽] 볼에 말랑한 버터와 설탕을 넣고 크림을 만들어주세요.
푼 계란을 조금씩 넣어가며 골고루 섞어주세요.
가루류 반과 우유 반을 넣고

양이 많기 때문에 반씩 나눠서 섞어주세요.

가루가 보이지 않을 정도만 섞어주세요.
남은 가루와 우유, 바닐라익스트랙을 넣고 가루가 보이지 않을 정도만 섞어주세요.
다진 호두와 밀크카라멜을 넣고 골고루 섞어주세요.
머핀 팬에 70~80% 채워주세요.
다진 호두를 뿌려주세요.
180℃에서 20~25분간 구워주세요.
잘 구워진 머핀은 식힘망에 올려 충분히 식혀주세요~
팁-주의사항
호두 전처리를 하시면 더 맛있습니다!

등록일 : 2017-05-03 수정일 : 2017-05-03

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레시피 작성자About the writer

효썸

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요리 후기 2

eomsi 2019-06-09 16:09:50

정말맛있어요.자주할거같네요. 레시피감사합니다.. 

ㅇㄹㅇㄹ 2017-05-04 19:47:50

꼬소하고 맛있어요! 몇개는 심심해서 치즈랑 땅콩도 올려봤어요 ㅎㅎ 

댓글 1
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