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어부동김반장

보리밥과 오렌지닭가슴살 샐러드.

요즘 쌈채소들을 솎아서 비빔밥 먹기 딱 좋더라구요.

경로당 어르신들께 추억의 보리밥을 대접해 드릴려구

보리밥과 부드러우면서도 상큼한 오렌지닭가슴살 샐러드를 만들어 봤어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭가슴살 2쪽
  • 오렌지 1개
  • 샐러리 1대
  • 여린쌈채소들 넉넉하게
  • 보리쌀 1+1/2컵
  • 달걀 2개
  • 참기름 1수저
    [샐러드드레싱]
  • 퀸치레몬 4수저
  • 발사믹식초 3수저
  • 올리브유 4수저
  • 2수저
  • 소금 1꼬집
  • 씨겨자 1수저
    [닭가슴살 삶는재료]
  • 생강술 2수저
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오렌지는 두툼하게 칼로 껍질을 벗기고 썰어 준비합니다.
샐러리는 섬유질을 살짝 벗겨 어슷썰어 줍니다.
상추,겨자채,비타민,쑥갓은 여린잎이라서 씻어서 준비합니다.
조금 넉넉하게...
닭가슴살을 부드럽게 삶아 줍니다.

닭가슴살2쪽,생강술2수저,물3컵

냄비

센불

물이 끊기 싲가하면 생강술과 닭가슴살을 넣고 끊여 줍니다. 끊기 시작하면 뚜껑 닫은채로 불을끄고 20분 기다려 줍니다.
그러면 닭가슴살이 아주 부드럽게 삶아져요.
월게수잎 있으면 두장정도 넣어주셔도 되요.

삶아진 닭가슴살은 가늘게 쪽쪽 찢어 준비합니다.
분량의 재료를 넣고 소스를 만들어 줍니다.

퀸치레몬4수저,발사믹식초3수저,올리브유4수저,꿀2수저,소금한꼬집,씨겨자1수저

분량의 재료를 잘 석어 줍니다.

보리쌀은 잘 씻어서
전기압력밥솥 발아현미코스로 했어요.
보리밥이 따로 굴러 다니기는 하지만 나톡톡터지는 느낌이 아주 재밌더라구요.
보리밥에 연린잎 채소들...
달걀후라이, 참기름 약고추장1수저 넣고 비벼 주시면 됩니다.
팁-주의사항
추억의 음식 보리밥.
보리밥 짓는거 복잡하고 어렵던데...
발아현미로 하니 아주 잘 되더라구요.

등록일 : 2017-05-01 수정일 : 2017-05-01

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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