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(주)진주햄

나, 양식 할 줄 아는 여자야 _ 베이컨과 통 감자 구이

오늘은 결혼기념일! 어느덧 10주년! 알콩달콩 카톡질이 아니라 그냥 생사확인 전화를 거는 사이가 됐지만(농담이에요 자기) 그래도 이런 날은 분위기 한번 잡고 싶어 지는 건 어쩔 수 없다. 난 여자란 동물! 퇴근 길에 달달한 아이스 와인 한 병 사고 스테이크 용 안심을 샀다. 이거면 되겠지? 싶었는데…… 아뿔싸, 스테이크의 꽃은 가니시인데 이를 어쩐담? 어제 아이 볶음밥 해 먹이고 남은 본연의 풍미를 느낄 수 있는 육공방 드라이 에이징 베이컨과 시어머니가 직접 농사 지어 보내주신 실한 감자가 생각이 난다. 훗 좋아. 최고의 가니시를 만들어 주겠어.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 육공방 드라이에이징 베이컨 5장
  • 감자 5개
  • 다진 파슬리 1작은술
  • 소금 1/2작은술
  • 버터 1큰술
  • 마요네즈 3큰술
  • 캐러멜시럽 2작은술
조리순서Steps
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육공방 드라이에징 베이컨은 통으로 준비해 달군 팬에 기름을 두르지 않고 바삭하게 구워 기름기를 뺀다.
1번의 베이컨이 어느정도 식으면 굵직하게 다진다.
감자는 작은 것으로 준비해 껍질째 씻은 뒤 십자로 칼집을 넣어 알루미늄 호일로 감싼다.
200℃로 예열한 오븐에 25분 정도 굽는다.
4번의 감자가 뜨거울 때 버터와 베이컨을 얹은 후 마요네즈, 다진 파슬리를 뿌리고 접시에 담는다.
달착지근한 맛을 좋아하면 캐러멜시럽을 뿌린다.

등록일 : 2017-04-27 수정일 : 2017-06-28

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제품
육공방 드라이에이징 베이컨
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