5,160
main thumb
CJ 제일제당

쪽파김치

알싸한 맛이 맛있는 쪽파김치. 갓 지은 밥 위에 쪽파김치 한 조각 올려먹으면 어느 진수성찬 부럽지 않다. 봄 향기 가득한 쪽파로 만들어 우리집 봄 식탁을 챙겨보자. 출처: 리빙센스 / 레시피제공: 이보은 요리연구가
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 쪽파1단 600g
  • 소금 약간
    [부재료]
  • 밀가루죽 1/2컵
  • 다시마우린물 1/2컵
  • 고춧가루 1+1/2컵
  • 고추씨 1/3컵
  • 다진마늘 2큰술
  • 다진생강 1/4작은술
  • 소금 약간
  • 스위트리알룰로스(액상형) 2큰술
  • 까나리액젓 3큰술
  • 멸치액젓 3큰술
  • 생수 3큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쪽파는 다듬어서 씻고 마지막 헹구는 물에 소금을 약간 풀어 살짝 담가 건진다.
쪽파에 알룰로스 액상과 절임 젓갈을 넣어 버무리고 30분 정도 살짝 숨을 죽인다.
②의 젓갈을 따라내 볼에 담고 양념 재료를 분량대로 넣고 버뭇린다. 간이 부족하면 소금으로 맞춘다.
쪽파에 ③의 양념을 고루 펴서 바른다.
5~7줄기씩 타래를 지어 밀폐 용기에 담는다. 하룻밤 실온에서 두었다 냉장고에 넣어두고 먹는다.

등록일 : 2017-04-18 수정일 : 2019-01-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
제품
스위트리 알룰로스 685g
댓글 1
파일첨부

최근 본 레시피