17,038
main thumb
불량엄마소자매마미

기침감기에 좋은 표고버섯탕수육 / 표고버섯튀김 만들기

안녕하세요~ 불량엄마소자매마미예요^^ 이웃집에서 좋은 표고버섯이 생겼다며 나누어 주셨어요. 표고로 뭘 해 먹을까 고민 중이었는데 요즘 감기로 고생 중인 소자매! 표고버섯은 면역력&항산화에 좋다고 이미 널리 알려져 있고, 기침감기에도 좋다고 해서 아이들 먹일 방법 생각하다가 표고버섯탕수육을 만들기로 했어요. 또 요즘 입맛을 잃은 빵글이의 식욕부진에도 좋다는 표고버섯!!!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 표고 버섯 15개 정도
  • 튀김가루 4큰술
  • 녹말가루 1수저
  • 1+1/2컵
    [소스]
  • 케첩 3수저
  • 굴 소스 1수저
  • 설탕 1/2수저
  • 식초 1수저
  • 1/2컵
  • 전분물
  • 야채다짐
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
표고버섯은 물에 한번 가볍게 씻어 물기를 말려주었어요.
아이들 먹기 좋게 4등분 작은 거는 2등분 잘라주기!
튀김가루 4 큰 술, 녹말가루 1수저와 물 1컵 반 넣어 튀김 반죽 만들어주기~!
비닐팩에 표고버섯을 넣고 전분가루 1수저를 넣어 흔들어주세요~!
튀김옷이 벗겨지지 않게 전분 옷을 먼저^^
전분가루 묻힌 버섯은 튀김 반죽에 퐁당.
달군 기름에 튀겨줍니다~!
기름이 달구어진 정도는 튀김 반죽을 떨어뜨려서 3초 내에 반죽이 뜨면 ok~!
불량엄마는 바삭하게 튀기려고 2번 튀겨주었어요.
1차 튀김~!
표고버섯은 생으로도 먹기 때문에 1차엔 튀김옷이 익을 정도로만~!
모두 튀겨내고 2차 튀김~! 전에 어떤 프로에서 보았는데 두 번 튀겨주면 첫 번째 튀길 때 머금었던 기름을 내뱉어서 기름은 빠지고 더 바삭해진다고 하더라고요. 튀김옷이 노랗게 이쁜 정도로만 살짝 5초~10초 정도 튀겨주었어요.
바삭바삭 맛있는 표고버섯튀김 완성~!
케첩 3수저, 굴 소스 1수저, 설탕 1/2수저, 식초 1수저, 물 반 컵을 넣어 골고루 섞어주고 불을 켜주세요. 달달한 소스를 좋아하시면 설탕량을 늘려주세요. 불량엄마는 제일 작은 팬을 이용했어요. 영양을 추가해주기 위해 야채 다짐도 넣어줬어요. 야채가 익을 때까지만 끓여주면 돼요.
작은 수저로 전분가루 1수저와 물 2수저를 섞어 전분 물 만들어 준비
야채가 다 익어 끓을 때 불을 약불로 줄이고 전분물을 빙 돌려가며 뿌려주세요~! 뭉치지 않게 수저로 섞어주면서 농도 조절~! 걸쭉한 탕수육 소스도 완성~!

등록일 : 2017-04-25 수정일 : 2017-04-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

소자매를 키우는 불량엄마예요^^

요리 후기 3

명지니으유나 2017-09-19 01:31:10

맛있게 먹었어요 감사합니다! 

쉐프의 한마디2017-09-20 08:54:01

감사합니다^^

hanyoung yoon 2019-05-19 00:18:06

반죽에 레시피보다 전분과 튀김가루를 좀더 넣었는데 겉은 바삭하고 안은 표고식감이 괜찮았어요 다만 소스가 케찹맛이 너무진해서 ㅡㅡㅋ 그게조금아쉬웠습니다 고맙습니다 잘먹었습니디ㅣ 

아망떼AMANTE 2018-07-01 17:41:06

남편이 맛있대요~ 잘먹었어요:) 

댓글 2
파일첨부

최근 본 레시피