Name: 기침감기에 좋은 표고버섯탕수육 / 표고버섯튀김 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 표고 버섯 15개; 튀김가루 4큰술; 녹말가루 1수저; 물 1+1/2컵; 케첩 3수저; 굴 소스 1수저; 설탕 1/2수저; 식초 1수저; 물 1/2컵; 전분물; 야채다짐

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불량엄마소자매마미

기침감기에 좋은 표고버섯탕수육 / 표고버섯튀김 만들기

안녕하세요~ 불량엄마소자매마미예요^^ 이웃집에서 좋은 표고버섯이 생겼다며 나누어 주셨어요. 표고로 뭘 해 먹을까 고민 중이었는데 요즘 감기로 고생 중인 소자매! 표고버섯은 면역력&항산화에 좋다고 이미 널리 알려져 있고, 기침감기에도 좋다고 해서 아이들 먹일 방법 생각하다가 표고버섯탕수육을 만들기로 했어요. 또 요즘 입맛을 잃은 빵글이의 식욕부진에도 좋다는 표고버섯!!!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

표고 버섯
15개 구매
튀김가루
4큰술 구매
녹말가루
1수저 구매
물
1+1/2컵 구매

[소스]

케첩
3수저 구매
굴 소스
1수저 구매
설탕
1/2수저 구매
식초
1수저 구매
물
1/2컵 구매
전분물
구매
야채다짐
구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

표고버섯은 물에 한번 가볍게 씻어 물기를 말려주었어요.

아이들 먹기 좋게 4등분 작은 거는 2등분 잘라주기!

튀김가루 4 큰 술, 녹말가루 1수저와 물 1컵 반 넣어 튀김 반죽 만들어주기~!

비닐팩에 표고버섯을 넣고 전분가루 1수저를 넣어 흔들어주세요~!
튀김옷이 벗겨지지 않게 전분 옷을 먼저^^

전분가루 묻힌 버섯은 튀김 반죽에 퐁당.

달군 기름에 튀겨줍니다~!
기름이 달구어진 정도는 튀김 반죽을 떨어뜨려서 3초 내에 반죽이 뜨면 ok~!
불량엄마는 바삭하게 튀기려고 2번 튀겨주었어요.

1차 튀김~!
표고버섯은 생으로도 먹기 때문에 1차엔 튀김옷이 익을 정도로만~!

모두 튀겨내고 2차 튀김~! 전에 어떤 프로에서 보았는데 두 번 튀겨주면 첫 번째 튀길 때 머금었던 기름을 내뱉어서 기름은 빠지고 더 바삭해진다고 하더라고요. 튀김옷이 노랗게 이쁜 정도로만 살짝 5초~10초 정도 튀겨주었어요.

바삭바삭 맛있는 표고버섯튀김 완성~!

케첩 3수저, 굴 소스 1수저, 설탕 1/2수저, 식초 1수저, 물 반 컵을 넣어 골고루 섞어주고 불을 켜주세요. 달달한 소스를 좋아하시면 설탕량을 늘려주세요. 불량엄마는 제일 작은 팬을 이용했어요. 영양을 추가해주기 위해 야채 다짐도 넣어줬어요. 야채가 익을 때까지만 끓여주면 돼요.

작은 수저로 전분가루 1수저와 물 2수저를 섞어 전분 물 만들어 준비

야채가 다 익어 끓을 때 불을 약불로 줄이고 전분물을 빙 돌려가며 뿌려주세요~! 뭉치지 않게 수저로 섞어주면서 농도 조절~! 걸쭉한 탕수육 소스도 완성~!

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등록일 : 2017-04-25 수정일 : 2017-04-25

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

포토 리뷰 5

요리 후기 7

터딤 2020-07-14 22:23:10

레시피대로 만들기는했는데 후기에 케찹맛이 강하다해서 소스만들때 케찹은 두숟갈이랑 설탕 조금 더 넣어줬고 집에 칵테일후르츠가 있어서 건더기 건져넣고 양파 잘라 넣었더니 식감 좋구 상큼한게 맛있네요^^ 튀김옷은 전분이랑 튀김가루 좀 더 넉넉히 넣어서 두번 튀겨냈어요 두번 튀기니까 좀 더 바삭바삭하고 안은 촉촉한게 너무 맛있게 잘 먹었어요 다음에도 종종 해먹을거같아요~ 레시피 감사합니다^.^