묵은지와 감자가 만나면 묵은지감자탕~~~~

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꼼지락♡

묵은지와 감자가 만나면 묵은지감자탕~~~~

오랜시간을 들여야 먹을수 있는 감자탕
정성이 들어가는만큼 맛도 좋을듯해요

5인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

등뼈
1kg 구매
묵은지
1쪽 구매
감자
5개 구매
양파
2개 구매
대파
3뿌리 구매
다진마늘
3T 구매
생강
1쪽 구매

[양념]

고추장
2국자 구매
고추가루
1국자 구매
소주
1병 구매
월계수잎
4개 구매
통후추
1T 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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등뼈는 한시간이상 찬물에 담가 핏물을 완전히 제거해준뒤 월계수잎과 통후추를 넣고 애벌끓이기를 해준다
첫물은 버리고 새로 육수물을 부은뒤 감자와 고추장. 고추가루를 넣고 고기에 양념이 배이도록 푹 끓인다

다진마늘을 넣어준뒤 고기가 무를때까지 끓여준다

묵은지를 통채 넣어준다

김치가 익을동안 채소들을 썰어둔다

마무리로 채소들을 넣고 10분정도 끓인뒤 간을 맞춘다(싱거울경우 소금으로 간하기)

감자탕 관련 상품

등록일 : 2017-04-23 수정일 : 2017-04-23

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레시피 작성자About the writer

꼼지락의 맛있는 하루♡♡♡

댓글 1

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