96,289
main thumb
집밥백선생

백종원의 오징어 뭇국 - 집밥백선생3 10회

· 집밥백선생3 10회

· 방송일 : 2017.04.18

· 동영상 출처 : 집밥백선생3 - 곰tv
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1마리
  • 송송썬 대파 1주먹
  • 들기름 3숟갈
  • 2컵
  • 간마늘 1숟갈
  • 액젓 2숟갈
  • 국간장 1/5컵
  • 청양고추

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 두툼하게 썰고, 대파는 1주먹 썬다.

무는 두툼하게 썰어 으깨짐 방지.

오징어를 손질한다.

오징어 손질법
1. 다리와 몸통 연결 부분 자르기
2. 긴 다리는 반으로 자르기
3. 몸통 중앙에 뼈가 있다면 제거
4. 몸통은 반으로 가르기
5. 몸통은 손가락 반 마디 크기로 오리듯 자르기

팬에 들기름 3숟갈을 두르고 오징어, 무를 넣어 볶는다.

1. 무가 익으면서 투명한 색으로 변할 때까지 볶아요!
2. 들기름을 넣으면 식감이 훨씬 부드러워지고 깊은 맛을 낼 수 있어요!
3. 오징어 껍질은 키친타올로 한쪽 끝부분을 잡은 다음 살살 당기면 쉽게 벗길 수 있어요!

물 2컵, 간 마늘 1숟갈, 액젓 2숟갈 넣고 국간장 1/5컵을 넣어 조리듯이 끓여준다.

액젓은 아무거나 상관 없어요.

물 5컵을 부어 끓이다 송송 썬 대파를 넣는다.

물의 양은 간에 맞춰서 넣어주세요.

취향에 따라 청양고추를 썰어 넣는다.

등록일 : 2017-04-20 수정일 : 2017-04-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 44

화수^^ 2018-06-28 19:53:36

그동안 끓여먹었던 방법이랑 달라좀망설였는데 오징어의 깊은맛이 제대로나네요. 맛있게 저녁국으로 강추입니다. 

갱규맘 2017-05-17 21:02:35

소금간 안해도 간이 맞네요. 아이들 오늘은 머를해주나 하다 오징어가 있어 마침 해봤는데 아이도 잘먹어요. 

퀸즈헤어샵 (정소연) 2018-11-23 11:24:09

오징어국 끓이기 무서웠는데 따라해보니 넘쉬웠다는걸 알았네요 저는 베트남고추 추가해서넣었더니 더맵고칼칼하니 좋네요  

댓글 12
파일첨부

최근 본 레시피