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가루씨
센불
왜 양파를 넣는지 고개를 갸웃하셨죠. 양파를 데쳐주면 단맛도 훨씬 깊어지고, 나중에 묻혀놨을 때 나물의 짠맛을 줄여주는 효과가 크답니다.
너무 많이 제거해주면 수분 너무 빠진 쭉쨍이가 돼서 맛이 없고, 너무 안 짜면 물이 많이 나와 맛이 없으니 적당히 주의해서 짜주는 센스★
된장 듬뿍 1T, 고추장 2/3T, 매실청 2/3T, 다진 마늘 1.5T
빡빡 무치시면 안 되는 거 다들 아시죠!!
예쁘게 플레이팅하는 Tip
나물을 다 무치면 뭉쳐진 느낌이 들죠. 이럴 때 한 줌 집어 살~짝 털어준 다음, 접시에 높이 쌓아주시면 보기 좋답니다.
등록일 : 2017-04-18 수정일 : 2017-09-10
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
취나물 무칠 자신 없어 항상 기피했는데! 요리법 덕분에 남편의 칭찬을 듣고! 맛난 식사를 했답니다^^ 감사해용^^
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너무 감사해요~^^알려주신대로 했더니 너무 맛있네요 나물 요리 항상 잘 안되었었거든요~
매번 사먹던 반찬인데 직접해 요리해서 먹어보니 더 맛있네요. 좋은 레시피 정말 감사합니다. ^^
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