Name: 쿡두 소스로 만드는 고추잡채
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 190g; 피망 2개; 삶은 죽순 190g; 녹말가루 1큰술; 기름 2큰술

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아담여인

쿡두 소스로 만드는 고추잡채

어렵다고 느껴지는 고추잡채를 중화요리 전문 소스로 뚝딱 만들어냅니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
190g 구매
피망
2개 구매
삶은 죽순
190g 구매
녹말가루
1큰술 구매
기름
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기는 덩어리고기로 등심을 준비해서 잘라주어도 좋고 간편하게 잡채용 고기를 사용해도 좋아요. 죽순은 통조림을 사용하되 한번 살짝 데쳐서 준비합니다.

피망은 가운데 씨를 제거하고 가늘게 채썰어줍니다.

돼지고기도 가늘게 채썬 후 녹말가루를 넣어 고루 묻혀줍니다.

웍에 기름 1큰술을 두르고 피망과 죽순을 볶아줍니다.

넓은 접시에 펼쳐서 볶은 피망과 죽순을 올려 한 김 식혀줍니다.

웍에 기름 1큰술을 두르고 돼지고기를 볶아줍니다.

고기가 익으면 불을 끈 채 쿡두 소스를 한봉지 다 부어줍니다.

다시 불을 켜고 돼지고기를 양념이 스며들도록 볶아줍니다.

볶아두었던 피망과 죽순을 한 데 담고 재빠르게 볶아줍니다.

: 센불에서 재빠르게 볶아주어야 물이 생기지않아요.

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등록일 : 2017-04-18

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레시피 작성자About the writer

아담여인

http://blog.naver.com/hshinae

#중화요리 #중식요리 #고추잡채 #쿡두 #중식요리소스 #쿡두소스

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