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레몬스아뜨리에

몸이 좋아하는 최고의 조합으로 만들어지는 건강 효도요리~~~연근 샐러드!

연근샐러드에 제철 과일인 비타민C가 풍부한 달콤한 딸기랑 항암효과가 있다는 브로콜리 그리고 탈모와 심신강화에 좋다는 잣, 불면증 해소와 소화를 돕는 연근을 불로장수식품으로 알려진 흑임자로 만든 드레싱에 버무려 부모님들이 좋아하는요리로 만들었어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 연근 2~3mm로 썬것11쪽
  • 식초 1큰 술
  • 데친 브로콜리 1/2컵
  • 딸기 잘게썬것 1/2컵
  • 1큰 술.
    [샐러드 드레싱]
  • 마요네즈 5큰 술
  • 검은깨 가루 5큰 술
  • 레몬즙 2큰 술
  • 소금 1/8작은 술
  • 설탕 2큰 술
조리순서Steps
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연근 샐러드드레싱은 기본이 마요네즈.
마요네즈 5큰 술에 검은깨 가루 5큰 술
레몬즙 2큰 술 소금1/8작은 술 설탕2큰 술을 섞어 놓고 드레싱 맛이 어우러질 동안
다른 재료 준비합니다.

*검은깨가루 대신 들깨가루나 참깨가루도 좋아요.

연근은 중간 굵기로 짧고 통통한 것을 골라
씻어서 껍질 채 2~3mm 두께로 썰기.
2인분으로 11조각 준비했어요.

두껍게 썰면 사각사각한 맛이 덜해요

끓는 물에 식초 1큰술 넣고 준비된 연근을
5분~7분정도 익혀 찬물에 헹궈 물기를 거두기.
끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 브로콜리 다진 것 1/2컵,
잘게 썬 딸기 1/2컵...준비하기.
준비된 재료들을 드레싱에 버무려 접시에 담기.
샐러드를 접시에 담을 때는 우선 연근은 밑에 깔고....
딸기랑 브로컬리는 연근위에 얹고
잣 1큰 술로 고명.
먹을 땐 이렇게 연근위에 부재료들을 골고루 올려 먹으면 그 맛의 조화가 찰떡궁합.
딸기의 향도 좋고...잣의 향기도 입안에 머무는 맛있는 연근 샐러드.

등록일 : 2017-04-14 수정일 : 2017-04-16

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA food Writer(현) 미주여성중앙푸드칼럼니스트(2년) 레몬스아뜨리에운영. 전통떡 퓨전떡수업. 쌀베이킹디저트.티푸드수업. 톡ID lemon1949

요리 후기 1

자울이 2018-05-15 12:12:22

너무 맛있네요~ 감사합니다 어린이집 아이들이 너무 좋아합니다  

쉐프의 한마디2018-05-15 21:01:00

아기들이 좋아한다니 넘 좋으네요. 후기 감사드려요. 아기들한테 좋은 음식 더 연구해보겠습니다.

댓글 2
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