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쿡따라

얼큰하고 진한 중독성 강한 국물요리/냉이 어묵 고추장찌개

비오는날 생각나는 얼큰한 냉이 어묵 고추장찌개 끓여 봤어요~

향긋한 냉이도 넣었더니 냉이향도 좋고 푸짐한 건더기 건져 먹는 재미도 있네요~

냉이와 어묵이 은근 서로 잘 어울리는 조합이더라구요~
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 어묵 200g
  • 냉이 100g
  • 감자 1개
  • 애호박 1/3개
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 3개
  • 느타리 버섯 50g
  • 멸치육수 3컵
    [양념]
  • 고추장 1.5스푼
  • 고춧가루 1스푼
  • 새우가루 1스푼
  • 표고버섯가루 1스푼
  • 굵은소금 0.5스푼
  • 가는소금 1티스푼
  • 맛술 1스푼
  • 후추 약간
조리순서Steps
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재료를 준비해 주세요~
어묵을 먹기 좋게 썰어 주세요~
감자와 애호박도 비슷한 크기로 썰어 주세요~
느타리버섯 큰것은 찢어주고 양파도 큼직하게 썰고
청양고추는 동글동글하게 썰어 주세요~
냄비에 멸치육수를 붓고 감자를 먼저 넣고 고추장을 넣어 잘 풀어 주세요~
10분 정도 보글보글 끓으면 어묵, 느타리버섯,
애호박순으로 넣고 끓여 주세요~
양파도 넣어 주세요~
적힌 양념을 차레대로 넣어 주세요~

다진마늘과 참기름은 넣지 않는게 맛있어 생략 했는데

양념양과 마늘, 참기름은 기호에 따라 가감해 주세요~

마지막에 잘 다듬어 씻어 둔 냉이를 듬쁙 넣어 주세요~
냉이 넣고 1~2분만 살짝 더 끓여 주세요~
청양고추 넣어 주세요~
모자란간은 소금으로 맞추고
마지막에 후추 톡톡하면 완성~~
팁-주의사항
고추장찌개는 오래 끓이는것이 포인트라 처음부터 넣는게 좋답니다

등록일 : 2017-04-14 수정일 : 2017-04-14

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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