Name: 딸기쨈 만들기와 딸기쨈 샌드위치!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 딸기 1520g; 코코넛설탕 500g; 백설탕 500g; 맛술 100ml

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팬이맘

딸기쨈 만들기와 딸기쨈 샌드위치!

딸기쨈 만들기!
그리고 딸기쨈 샌드위치도 달콤하게~
딸기가 끝물이라 무른 것도 좀 있어요.
이런 딸기로는 딸기쨈이 제격이지요.
한 박스 구입해서
든든하게 딸기쨈 쟁여놓으니
바쁜 아침에 빵 한쪽에 살살 바르면
간단해서 좋더라고요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[딸기쨈만들기]

딸기
1520g 구매
코코넛설탕
500g 구매
백설탕
500g 구매
맛술
100ml 구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

딸기 한 상자 사서
조금 덜어 먹다 보니 1520g 남았어요.
딸기는 꼭지 떼고
물에 씻은 후 건집니다.

튀김팬에
딸기 넣고요.
코코넛 설탕 500g 넣어주었어요.
그런 후 손으로 조물조물 으깨주었고요.

몽글몽글 덩어리가 좀 남아있어야
딸기쨈도 맛있는 것 같아요.
백설탕도 500g 넣었고요.

처음엔 센 불로 해서 딸기를 조리고요.
끓으면 중간불 이하로 놓고 은근히 조렸답니다.
중간중간 잘 저어주어야
바닥에 눌지않아요.

20분쯤 조린 후
맛술을 100ml 넣었어요.
맛술 대신 소주를 넣어도 됩니다.

보글보글 끓고 있는 딸기쨈인데요.
바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주어야 해요.
그리고 끓어넘칠 염려도 있어요.
주의깊게 살펴야 해요.

20분 더 조리고
마무리했어요.
총 40분 정도 주걱으로 저어가면서 만들었어요.
코코넛설탕을 넣어서
색이 좀 더 진하지만
건강에는 좋다는 점.~

저는 용감하게도 이렇게 커다란 병을 준비했답니다.
사실 이 병에 딸기쨈이 차고도 넘칠 줄 아는 기대감을 가지고 만들었어요.

병은 미리 준비해 두었는데요.
냄비에 물을 담고
불을 켜기 전
첨부터 병을 뒤집어 넣고
열탕소독을 해주어야 해요.~
그래야지 딸기쨈을 상하지 않고
오래 두고 먹을 수 있답니다.

딸기 덩어리가 푸짐하게 따라 나옵니다.
전 요런 상태의 딸기쨈이 좋더라고요.
딸기가 이렇게 몽글몽글 들어 있으면
뭔가 건강해 보이는 느낌도 들어요.

딸기쨈샌드위치도 만들었답니다.

딸기쨈샌드위치 관련 상품

등록일 : 2017-04-13 수정일 : 2017-04-13

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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