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바겨사

포항초고추장무침 레시피 알려드려요.

시장을 가면 야채들을 저렴한 가격으로 사 올 수 있는 걸 알지만 집 근처에는 시장이 없어서 의정부 시내를 나가야 제일시장을 갈 수 있거든요. 얼마 전에 시내에 나갔다가 양손 무겁게 야채를 사 왔지요. 그중 포항초가 천원이더라고요. 한단만 사 왔는데 왜!!! 한단만 사 왔을까요? 집에 와서 생각하니... 참.. ㅠ.ㅠ 그래서 오늘의 레시피는 포항초고추장무침이 되겠습니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끝부분을 살짝 자르고 4등분 해서 손질을 해줬어요.
흐르는 물에 헹궈서 흙을 씻어내줍니다.
끓는 물에 소금을 넣고 포항초를 데쳐내줍니다. 저번에 요리 방송에서 보니 1분이면 된다고 하더라고요. 근데 전 너무 날 거 같은 느낌이 들어서 2분 데쳤어요.
끓는 물에 꺼내서 바로 찬물 샤워~ 그래야 잎이 더욱 초록 초록해진답니다.
포항초의 물기를 꼬옥 짜버리세요.
고추장은 1큰술 가득, 고춧가루는 깎아서 1큰술을 넣었어요. 포항초고추장무침이니 고추장을 많이 넣어봤어요.
마늘은 반 숟가락, 매실액은 1큰술을 넣어줍니다.
소금 살짝(?), 파는 흰 부분만 넣었어요.
조물조물 무쳐줍니다. 고추장이 덩어리지니 잘 풀어서 무쳐주세요.
무쳐서 간을 보니 고추장맛만 나더라고요. 그래서 설탕 반 스푼을 넣고 들기름 한 스푼과 통깨를 넣었어요. 이제야 맛이 제대로 나더라고요. 포항초고추장무침 완성이 되었어요.

등록일 : 2017-04-13 수정일 : 2017-04-19

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

보리와함께가는여행 2017-12-13 04:53:54

처음해본건데 짱 맛있습니다 

성이~♥ 2020-12-06 19:17:07

맛나요^^감사합니다  

댓글 0
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#포항초#포항초무침#포항초고추장무침
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