봄나물 요리, 두릅 까수엘라로 봄맞이 집들이 완성!

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연두와함께요리해요

봄나물 요리, 두릅 까수엘라로 봄맞이 집들이 완성!

제철이라 맛있는 봄나물 요리로
봄맞이 집들이를 책임져줄 특별한 레시피

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두릅 80g
1줌 구매
새우
8마리 구매
통마늘
8개 구매
양파
1개 구매
방울토마토
5개 구매
페페론치노
약간 구매
바게트
1/2개 구매

[양념]

연두순
1.5숟가락 구매
올리브오일
2/3컵 구매
그라인더 후추
약간 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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두릅은 전체적으로 굵직하며 잎은 선명한 녹색을 띠고, 새순은 벌어지지 않은 것으로 고릅니다

밑동을 감싸는 겉껍질을 잡아 순과 나뭇가지를 연결해 주는 가장 밀접 부위를 자르고, 비교적 가시가 적은 잎 쪽을 손으로 잡아 칼등으로 줄기의 조직이 다치지 않도록 두꺼운 가시들을 제거합니다

손질한 두릅을 데친 후 깨끗한 물에 담가 냉동시키면 오랫동안 보관할 수 있습니다

한 입 크기로 썬 두릅에 연두 순 1스푼, 껍질 벗긴 새우에 연두 순 1/2스푼을 넣고 버무려주세요

방울토마토는 4토막, 통마늘은 편으로, 양파는 굵게(0.7cm) 다져 준비해주세요

팬에 올리브유와 마늘 편, 다진 양파, 페페론치노를 넣고 약한 불에서 향이 우러나오도록 끓여주세요

새우, 방울토마토, 두릅 순으로 넣고 잘 섞어주면서 끓인 후,
그라인더 후추를 넣어 마무리한 후 바게트를 곁들여 주면 완성!

바게트는 1cm 두께로 썰어서 마른 팬이나 오븐에 살짝 데워서 먹으면 더욱 맛있답니다

: 취향에 따라 다른 봄나물을 넣어도 좋아요

두릅까수엘라 관련 상품

등록일 : 2017-04-12 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

제품: 요리에센스 연두순

댓글 0

#샘표 #연두 #요리에센스 #연두해요 #새우요리 #집들이요리 #집들이음식 #봄나물요리 #봄나물 #두릅 #두릅요리 #파티요리 #홈파티요리

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