Name: 쫄깃하고 탱글하게 소면 삶기
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면 2인분

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노루네

쫄깃하고 탱글하게 소면 삶기

뚝뚝 끊기지 않게 식감좋은
쫄깃한 소면 삶기

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
2인분 구매

노하우

▶ 소면 손질법

조리순서Steps

소면은 1인분 기준이 손가락으로 OK를 만들면 집게 손가락이 엄지손각에 첫 마디에 닿았을때가 1인분입니다
냄비가 넓은 곳에 물을 끓이다 지그재그로 떨어트려 소면을 넣고 젓가락으로 한번 젓어주고 끓어 오를때 찬물을 두번부어 삶아줍니다

삶은 소면은 찬물에 건져 손으로 치대어 거품기가 깨끗이 빠지게 행궈줍니다

쫄깃한 면발 요로코롬 1번씩 집어먹기 쉽게 담아냅니다

달래는 뿌리쪽이 둥글고 튼실한 것으로 골라 다듬어 뿌리쪽을 흔들어 씻어 줍니다

뿌리째 씻어논 달래~
듬성듬성 썰고(뿌리에 향과 영양이 많기에 뿌리까지)

맛간장 고춧가루 참기름 통깨넣고 양념소를 만들어 썰어둔 달래넣고 섞어줍니다 달래는 숨이 금방 죽어 빡빡할 정도로 넣어줍니다

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등록일 : 2017-04-12 수정일 : 2017-04-12

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노루네

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