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꽃청춘이주부

딸기잼만들기,딸기잼 만드는법,딸기쨈 만들기

요즘 딸기가 엄청 저렴하죠~

결혼후에는 매년 이맘때 항상 저는 딸기잼을 만들곤 해요

이렇게 만들어 두면 주변에도 선물로 드리고 저도 열심히 먹는답니다.

보통 딸기잼이 작은 사이즈가 한병에 오천원 육천원 정도 하는데

집에서 만들면 가격도 저렴하고~믿고 먹을수 있어서 좋은거 같아요^^
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 딸기 4팩
  • 설탕 밥공기 3공기
  • 레몬즙 1스푼
  • 유리병 1개
조리순서Steps
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딸기잼만들기,딸기잼 만드는법,딸기쨈 만들기
재료:딸기4팩,설탕 밥공기3공기,레몬즙1스푼,유리병
보통은 딸기의 양과 설탕의 비율이 1:1 정도 입니다.
유리병은 없는게 없다는 다이소에서 구매했어요
냄비에 물을 자박하게 넣고 유리병을 넣은뒤 끓여줍니다.
그후 물기를 모두 제거후 사용하였어요^^
딸기를 깨끗하게 세척해줍니다.
세척한 딸기는 꼭지를 제거해준뒤 토막을 내서 준비합니다.
딸기는 저처럼 잘라서 준비하셔도 되고,
믹서기에 갈아서 하셔도 됩니다.
저는 딸기쨈에 딸기가 씹히는게 좋아서 큼직하게 썰어 준비했어요^^
딸기 4팩을 모두 잘라 준비합니다^^
이제, 잘라둔 딸기는 큰냄비에 넣어줍니다.
그리고 여기에 설탕을 밥공기로 3공기 정도 넣었어요
이렇게 하니까 많이 달지도 않고 저는 딱 좋더라구요^^
이제 불을 켜서 처음에는 강불로 끓여주는데
물을 넣지 않아도 이렇게 물이 엄청 생겨나요.,
끓기시작하면 불을 약불로 줄여줍니다.
이렇게 거품이 계속 올라오는데 이 거품은 중간중간 모두 제거해주면서 눌러붙지 않도록 저어주세요.
30분정도가 지나면 딸기의 색도 변하고 걸쭉해져요
그때 레몬즙 1스푼을 넣어줍니다.
레몬즙을 넣으면 색도 선명해지고 딸기잼이 잘된답니다^^
이제 어느정도 딸기쨈이 되었다 싶으면
한스푼을 떠서 찬물에 떨어트려봅니다.
이때 형태가 유지가 되면 잘된거고 흐트러지면 좀더 끓여 주어야 해요.
요렇게 해서 딸기쨈이 완성이 되었어요^^
저는 다이소 유리병 제일 작은사이즈 2개랑 윗단계 사이즈 유리병 2개
총 4병이 나오더라구요^^

등록일 : 2017-04-10

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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