반숙으로 계란삶아서(감동란) 초간단계란장조림만들기

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재미마미

반숙으로 계란삶아서(감동란) 초간단계란장조림만들기

한창 유행하던 감동란이란 것...
결국 반숙으로 삶아서 소금물에 담갔다가 먹는건데요
저는 소금물 대신 맛간장에 넣어 초간단 계란장조림
정확히는 계란장절임으로 만들어 보았어요
넘 쉬우니까 꼭 만들어 드셔보세요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(감동란)]

계란
12개 구매
소금
1큰술 구매
식초
1/2큰술 구매

[초간단계란장조림]

삶은계란
7개 구매
맛간장
3.5큰술 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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냄비의 물이 끓으면 소금과 식초를 넣고
실온의 계란을 넣어 삶아주세요

계란은 실온에 30분이상 두거나
뜨거운 물에 잠시 담가 찬기를 가시게 한 후
사용해 주세요

노른자 익힘정도에 따라
5분30초!7분까지 타이머를 설정한다

다 삶아지면 바로 찬물에 담근다

위와 같이 삶은 계란을 진한 소금물에 담가
냉장고에 5시간이상 두었다가 먹으면 그게 바로 감동란이랍니다

-삶은 계란을 지퍼락류의 밀폐비닐에 넣고 맛간장을 넣는다:
계란 7개에 맛간장 3.5큰술을 넣어주었음

양조간장을 사용할 경우엔
간장의 양을 반으로 줄이고
생수와 매실청을 함께 섞은 후
넣어주세요

계란을 간장에 이리저리 굴린 후 냉장보관한다

계란을 썰어 접시에 담고 참기름과 통깨를 조금 뿌려낸다

반숙계란장조림 관련 상품

등록일 : 2017-04-09 수정일 : 2019-02-11

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레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

요리 후기 1

미운어리 2017-06-05 18:57:01

특이한 맛이에요.. 간장게장 속살 먹는듯한 느낌이에요..

댓글 0

#감동란 #반숙계란 #계란삶기 #계란장조림 #초간단 #계란장절임 #밑반찬

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