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변수현

제철 쭈꾸미 달래 덮밥

제철을 맞은 쭈꾸미와 달래를 이용한 상큼한 덮밥입니다. 비빔밥처럼 비벼먹어도 좋습니다.
1인분 5분 이내 초급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 쭈꾸미 3마리
  • 달래 1/3단
  • 1공기
    [양념장]
  • 고추장 1T
  • 설탕 1/2T
  • 식초 1T
  • 후추 약간
  • 참기름 1/3T
    [세척용]
  • 밀가루 1컵
  • 굵은소금 1/2컵
조리순서Steps
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재료준비
밀가루로 쭈꾸미를 박박 문질러 닦는다. 물에 한 번 헹궈낸 후 굵은 소금으로 쭈꾸미를 문질러 닦는다. 물로 헹궈 마무리한다.
쭈꾸미의 머리와 다리부분을 잘라낸다. 쭈꾸미의 눈이 있는 부분은 버린다. 머리 속의 내장을 제거한다.
머리와 다리부분을 먹기좋게 자른다.
쭈꾸미가 분홍 빛이 돌 때까지 팬에 구워준다.
세척한 달래의 뿌리부분을 잘라내고 먹기좋은 크기로 잘라 준비한다.
밥위에 분량의 양념장을 얹는다.
쭈꾸미와 달래를 차례로 올린다.

등록일 : 2017-04-08 수정일 : 2017-04-09

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요리 후기 1

곽유 2017-04-18 18:15:47

다이어트해서 양념을 반만 넣고 햇는데 달래를좀 많이 넣어서 매운것빼곤 별미엿어요!! 

댓글 3
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