제철 쭈꾸미 달래 덮밥

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변수현

제철 쭈꾸미 달래 덮밥

제철을 맞은 쭈꾸미와 달래를 이용한 상큼한 덮밥입니다. 비빔밥처럼 비벼먹어도 좋습니다.

1인분 5분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

쭈꾸미
3마리 구매
달래
1/3단 구매
밥
1공기 구매

[양념장]

고추장
1T 구매
설탕
1/2T 구매
식초
1T 구매
후추
약간 구매
참기름
1/3T 구매

[세척용]

밀가루
1컵 구매
굵은소금
1/2컵 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 달래 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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재료준비

밀가루로 쭈꾸미를 박박 문질러 닦는다. 물에 한 번 헹궈낸 후 굵은 소금으로 쭈꾸미를 문질러 닦는다. 물로 헹궈 마무리한다.

쭈꾸미의 머리와 다리부분을 잘라낸다. 쭈꾸미의 눈이 있는 부분은 버린다. 머리 속의 내장을 제거한다.

머리와 다리부분을 먹기좋게 자른다.

쭈꾸미가 분홍 빛이 돌 때까지 팬에 구워준다.

세척한 달래의 뿌리부분을 잘라내고 먹기좋은 크기로 잘라 준비한다.

밥위에 분량의 양념장을 얹는다.

쭈꾸미와 달래를 차례로 올린다.

주꾸미덮밥 관련 상품

등록일 : 2017-04-08 수정일 : 2017-04-09

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

곽유 2017-04-18 18:15:47

다이어트해서 양념을 반만 넣고 햇는데 달래를좀 많이 넣어서 매운것빼곤 별미엿어요!!

댓글 3

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