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팬이맘

닭볶음탕 양념 쪼아쪼아~주말요리

닭볶음탕 양념 이렇게 만드니 맛있네요.
평범한 일상 주말요리 닭 한 마리 잡으심이~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 미니단호박 손질법미니단호박 손질법
▶ 미니단호박 조리법미니단호박 조리법
▶ 미니단호박 보관법미니단호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
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▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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손질한 닭을 사 왔는데요.
그래도 닭에 내장이 붙어 있는지 확인하고요.
기름도 제거해줬어요.
깨끗하게 손질 후 씻은 닭고기는
고기가 잠기도록 물을 붓고 불에 올려줍니다.
양파와 마늘 생강 고추 종류 고구마 단호박은 손질해서 준비하고요.

단호박 손질법 레시피

닭은 불에 올려 후룩 데쳐줍니다.
생각보다 불순물이 아주 많이 나왔어요.
물에 헹궈 깨끗하게 손질해줬어요.
대파 고추는 어슷 썰고요.
양파도 잘라주고요.
당근과 고구마는 둥글게 깎아서 준비하고
고구마는 갈변방지!
물에 담가둡니다.
마늘 3큰술, 생강 0.5큰술
고춧가루 고운 걸로 4큰술,
매실청 2큰술
진간장 6큰술, 맛술 3큰술,
요리당 2큰술, 참기름 1큰술
닭볶음탕 양념 모두 넣고 고루 섞어줍니다
데쳐놓은 닭고기에 양념장 1/2을 넣고요.
들들 버무립니다.
물 2컵 400ml 투하하고요.
불에 올리고 끓여줍니다.
닭볶음탕 센 불로 끓이다가 끓으면
중간 불로 줄여서 10분 끓였고요.
보글보글 양념이 끓어오르면
양파와 고구마 단호박을 넣어서
익혀줍니다.
양념이 고루 끓어오르고
단호박이랑 고구마가 설컹하게 익으면요.
고추와 홍고추 썬 것을 넣고요.
7분 정도 더 조려 줬어요.
그랬더니 요래 먹음직하고 푸짐한 닭볶음탕이 완성되었답니다.
미니 단호박이 아주 푹 물러져서
젓가락으로 들면 후룩 떨어지는 정도네요.
팁-주의사항
닭볶음탕 양념에 밥도 볶아드셔요.~~

등록일 : 2017-04-07 수정일 : 2017-04-07

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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#닭볶음탕#닭볶음탕#만들기#닭고기#닭고기요리
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