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규니맘라라

묵은지 닭볶음탕 만들기 쉽고 맛있다~

김치냉장고 깊숙이 묵은지 한 통이 있었다는... ㅋㅋㅋ 묵은지 담글 땐 언제 먹을지 그냥 잊어야 해요. 그래야 더 맛있게 먹을 수 있으니까요! 묵은지 닭볶음탕 만들기 정말 쉽고 맛있는 레시피가 바로 여기~
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 볶음탕용 닭고기 1팩
  • 묵은지 1/2포기
  • 고구마 대 1개
  • 당근 대 1개
  • 양파 중 1개
  • 고춧가루 1스푼
  • 소주 1스푼
  • 소금 약간
조리순서Steps
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볶음탕용 닭은 씻은 후 끓는 물에 한 번 데쳐내 불순물을 제거해주고 찬물에 헹궈내 준답니다....^^ 닭 데칠 때 소주 한 스푼 넣어 잡내 잡아줬어요... ㅎ
부재료로 준비한 고구마, 당근, 양파를 썰어두고 묵은지는 윗부분 심지 제거 후 반으로 썰어서 준비했어요. 솔직히 묵은지 닭볶음탕이 별다른 재료가 필요 없었던 건 바로 묵은지만 맛있으면 되는 레시피이기 때문... ㅋ
냄비에 데쳐낸 닭을 담고 그 위에 묵은지 얹어요. 그런 다음 적당량의 물을 넣어 뚜껑 덮고 중불에서 끓여 준답니다. 전 닭볶음탕이라 국물 먹으려고 약간 자작하게 했는데 물양은 기호에 맞춰 양을 조절하면 되겠죠?
고기가 어느 정도 익으면 고춧가루 1스푼 투하. 묵은지가 깊은 맛을 내주긴 하지만 닭볶음탕은 칼칼한 맛도 나야 좋으니 고춧가루 추가해요!
그리고 준비해둔 고구마, 당근, 양파 넣고 중불에서 그대로 푹~~ 익혀줌...^^
부재료는 꼭 정해진 게 아니고 그냥 집에 있는 자투리 재료 이용하면 될 듯요... ㅎ 감자, 버섯, 대파 등이 들어가도 맛나겠죠?
이렇게 푹 끓여낸 묵은지 닭볶음탕. 닭고기도 잘 익어서 야들야들하고 따로 양념하지 않아도 묵은지가 들어간 것만으로도 깊은 맛이 나는 게 완전 밥 도둑이네요... ㅎ

등록일 : 2017-04-05 수정일 : 2017-04-05

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