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조밍키

【아무나할수있는쿠키】크림치즈로 초간단 쿠키를 만들어 보아요~

사실 베이킹은 계량하는게 제일 애매하고 어렵잖아요~박력분을 샀는데 도대체 100그람이 얼만큼인지. . 저울없이 애매모호한. . 저만 그런가요ㅎㅎ

예전에는 자주 만들었던거라 경험을 토대로

제가 계량 해봐서 쉽게 초간단으로 만들수 있는 저만의 방법으로 올려봅니다~^~^;;

이대로만 하시면 실패확률 없이 초간단으로

누구나 할수 있다고 생각해요^~^
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 크림치즈 2T듬뿍
  • 버터 2T듬뿍
  • 설탕 2.5T
  • 계란노른자 1개
  • 박력분 3소주컵
  • 아몬드가루 1소주컵
  • 소금 1꼬집
  • 견과류 1줌
조리순서Steps
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제레시피는 계량컵 필요 없어요~ 숟가락이랑소주컵만 있음 됩니다^~^
우선 실온에 크림치즈, 버터,계란을꺼내둬서 냉기를 빼두세요~
크림치즈를 숟가락 듬뿍 2스푼 넣어 잘풀어 주세요~
버터역시 숟가락 두스푼 듬뿍 퍼서 넣어주세요~ (조급증으로 전자렌지에 10초돌렸어요ㅎㅎ)
설탕은 저는 두스푼 넣었는데 달달한게 좋으시면 숟가락 듬뿍 두스푼반정도 넣으심되요~소금도 한꼬집 넣어주시구요~
계란 노른자 한알을 넣어
뭉치는거 없이 부드럽게 섞어 주세요~
가루류는 요소주컵만 있음되요^~^
박력분 소주컵 3컵을
체에 넣고 곱게 체쳐주세요~
여기서 하나 팁은 체치다보면 밀가루가 밑에 깔려 잘안빠질때
아래위로 살짝 탁탁~ 쳐주세요~ 그럼 이렇게 막힘없이 빠집니다^~^ (쌔게치심 다쏟아져요~~ㅎㅎ)
박력분 3컵에 아몬드 가루 한컵 이에요~ 체쳐주시구요~(반력분만으로 해도 되지만 바닐라 엑스트렉 이런향이 안들어가기 때문에 왠만하면 아몬드 가루도 넣어주셔야 맛있어요~)
이제 숟가락으로 자르듯이 섞어 주세요~
견과류도 있으시면 부셔서 넣어 주시구요~
파마산치즈 가루 있으시면 넣으셔도 되요~두숟가락정도
(반죽의 농도 전혀상관없어요^^)
섞다보면 이거 밀가루가 너무 많은거아냐?란 생각이 드시지만 다뭉쳐집니다^~^
요렇게 뭉쳐지면
비닐랩에 감싸서 냉동실에 20분가량 넣어 두셔요~~
20분후에 꺼내셔서 비닐랩을 길게~~뜯어 깔고 반죽 올리고
고대로 반접어 덮어서
야무지게 밀어주세요~
(너무 얇게 하시믄 모양잡기 힘들어요^^)
쿠키틀이 있으시면 그대로 찍어내심 되고 없으시면 입구가 작은 컵이나 유리병 같은걸로 찍어내심 되요~~
(칼로 그냥 썰어두 되시구요^^)
오븐은 넣기 5분전에 170도에서 미리 예열해주시구요~~집집마다 오븐 사양이 틀리기때문에 10분이 지나면 확인해보셔요~!
저는 180도 정도로 15분 정도 중간에 앞뒤 돌려가며 구웠어요~(쿠키를 뒤집은게 아니라 판을 돌려가며^^;;쿠키는 안뒤집어두 되요~~)
요렇게 쉽게 계량컵이 없어도 완성입니다^~^
쿠키는 뜨거울때 드시는것 보다 한김식혀 딱딱해진후 드시는게 맛있어요^~^
팁-주의사항
※두번에 걸쳐서 구우실때는 반죽이 시간이 갈수록 찰지기 때문에 첫번째 구우실때 먼저 쿠키모양을 찍어 놓으세요^~^
※반죽이 질다싶으심 부풀어 오를 확률이 높고 좀더 부드러운 쿠키, 반죽이 뻑뻑할수록 바싹한쿠키가 되요~^~^
(지는 개인적으로 바싹한 쿠키가 좋아용 ^~^)

등록일 : 2017-04-02 수정일 : 2017-04-03

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레시피 작성자About the writer

조밍키

소소한 집밥 이야기~♥

요리 후기 1

코코10000 2017-04-03 11:34:05

크림치즈 낼 사러 가야겠어요. 계랑하는 도구가 넘 쉬워서 잘 따라서 쉽게 할 수 있을것 같아요^^ 

쉐프의 한마디2017-04-03 11:41:12

아이고~감사합니다용~>▽< 저보다 더 잘하시겠지만 치즈가루나 바닐라향 오일 있으시면 넣으심 더맛나용^~^ 맛나게 해드셔유~♥

댓글 21
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