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미니쿡쌤

방울양배추 피클~적양배추로 색을더하다

방울양배추는 단백질과 비타민A.비타민C 등이

다량 함유되어 있고.저장성이 좋아 신선한 채소가

부족한 겨울에 좋은 채소랍니다.

울집 복댕이 샌드위치 먹을때 다져넣어 먹기도 하고.

고구마.감자,간식으로 쪄서 먹을때에 방울양배추

피클 곁들여 먹으면 좋답니다~^^
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 방울양배추 20개
  • 다진 적양배추 1큰술
  • 다진 당근 1작은술
  • 통마늘 2개
    [양념]
  • 4컵
  • 식초 2+1/4컵
  • 설탕 1컵
  • 소금 2큰술
  • 피클링 스파이스 1+1/2큰술
조리순서Steps
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방울양배추와 피클재료를
준비해주세요
방울양배추는 시든잎을
떼어내고 깨끗이 씻어
칼로 이등분한다.
방울양배추를 뜨건물
소독한 용기에 담는다.
냄비에 피클물을 끓이고
(팔팔 끓어 오르면 불을끈다)
4를 방울 양배추에 붓는다
다진당근.다진 적양배추를
넣고 마늘은 슬라이스 해서
같이 넣어 3일간 숙성시킨후
드시면 됩니다~♧♧
숙성이 다된 방울양배추
피클색이 곱게 나왔네요
옥상에 심어놓은 매화꽃
곁들여 봅니다.
팁-주의사항
2~3일 후에 숙성시킨후 드시면 더욱좋답니다

등록일 : 2017-03-30 수정일 : 2017-03-30

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레시피 작성자About the writer

미니쿡쌤

엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리

요리 후기 1

Ka미맘 2017-04-02 08:35:21

역시최고인거같아요~~^^쌤님의레시피로해서먹어보았더니 ㅡㅡ맛이ㅡ아주죽여주네유 ㅡㅡ^^앞으로도 ㅡ맛있는요리많이많이부탁드립니다 ㅡㅡ미니쿡쌤퓨전요리의대가인거같아요, ㅡ블로그에들어가보니까?ㅡ엄청봉사도많이하시고 ㅡ떡요리의강사이시더군요 ㅡㅡ부러워요 

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