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미소앨범by하준맘

간편하게 만드는 조랭이떡 떡꼬치 만들기

냉장고에 오랫동안 방치되고 있는 떡볶이 떡 혹은 조랭이 떡을 이용해서 간편하게 떡꼬치를 만들어 보려고 합니다. 새콤하고 먹기도 편해서 아이들 간식으로도 좋은데요. 맵지 않은 아이용과 매콤한 어른용으로 만들어 보겠습니다. ^_^
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 조랭이떡 60개 분량
  • 다진 마늘 1/2스푼
  • 간장 1/2스푼
  • 케첩 4스푼
  • 올리고당 2스푼
  • 설탕 1스푼
  • 매실액 1스푼
  • 고추장 1스푼
조리순서Steps
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[미리 준비]
냉동실에 보관했던 떡인 경우 물에 20분~30분정도 담가서 자연해동 시켜줍니다.

조랭이떡 60개

뜨거운 물에 담그면 떡이 흐물거리게 되겠죠!

[소스 만들기]
다진마늘 반 스푼, 케첩 4스푼, 간장 반 스푼, 매실액 1스푼, 설탕1스푼, 올리고당 2스푼, 고추장 1스푼을 볼에 넣고 잘 섞어 줍니다.
어린아이용 떡꼬치인 경우 고추장만 빼주시면 되세요.

다진마늘 반 스푼, 케첩 4스푼, 간장 반 스푼, 매실액 1스푼, 설탕1스푼, 올리고당 2스푼, 고추장 1스푼

아이용은 고추장만 빼주시면 됩니다!

찬물에서 해동된 떡은 채로 건져서 물기를 털어줍니다. 기름을 두른 프라이팬에 떡이 노릇노릇해 질 때까지 강불에서 볶아줍니다. < 제 기준으로 2분 >

프라이팬

강불

떡의 물기 때문에 기름이 튈 수 있으니, 불을 켜기 전에 떡을 먼저 프라이팬에 담고 가열 시작해주세요.

떡이 노릇노릇하게 익었다면 만들어 놓은 양념 소스를 넣고 2분 가량 더 볶아 줍니다.

강불

매콤한 떡꼬치를 원하시면 고추장을 기호에 따라 추가해주세요!

작은 접시에 있는 것은 아이용, 큰 접시는 저와 남편용 떡꼬치 인데요. 고추장 포함 여부만 다르답니다.
꼬치는 먹기 불편해서 꿰지 않았지만
기분 내고 싶으시다면 꼬치를 해서 드셔도 좋겠지요.
겉은 적당히 바삭하고 안은 쫄깃한 매콤 달달한 떡꼬치가 완성되었는데요.
드시다보면 동일한 식감과 맛 때문에 물릴 수도 있으니 어른용은 조금 매콤하게 만들어 주시면 더욱 맛있게 드실수 있을거라 믿습니다.^_^
팁-주의사항
조랭이떡을 튀기시면 파는 것 처럼 바삭해 지겠지만, < 강불 > 로 2분 초과해서 오래 볶아주시면 표면이 바삭해 진답니다. 그럼 이제 순대와 어묵 사가지고 오셔서 함께 드실일만 남은것 같습니다. ^_^ 감사합니다.

등록일 : 2017-03-29 수정일 : 2017-03-29

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레시피 작성자About the writer

미소앨범by하준맘

http://blog.naver.com/hsk0328

요리 후기 1

다히다히히 2017-12-29 22:19:22

너무맛있어요!! 

쉐프의 한마디2018-01-05 11:14:20

맛있으셨다니 다행이에요! ^^*

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