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아름다울가

한 끼 든든한 누룽지 계란탕 만들기

빈 속에 커피를 투척하긴 속쓰린 나이 이젠 아침밥도 꼬박 챙겨먹고 다니려구요 아침에 먹기 좋은 부드러운 누룽지 계란탕 소개해요
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 누룽지 50g
  • 애호박(잘게 다진것) 1줌
  • 당근(잘게 다진것) 1줌
  • 대파(잘게 다진것) 1줌
  • 멸치다시백 1개
  • 계란 1개
    [간]
  • 소금 1꼬집
조리순서Steps
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밑국물로 사용할 멸치 육수부터 만들어요
다시마는 5분정도 끓으면 건저주시구요 나머지 재료는 10분정도 더 끓여요

다시마는 오래 끓이면 쓴맛이 나요

육수 끓는 동안 야채도 잘게 썰어 놓구요
계란도 잘 풀어두세요
제대로 우러난 멸치육수에 야채를 넣고
끓여주세요

당근과 호박은 익는데 시간이 걸려서 가장 먼저 넣었어요

팔팔 끓어오를 때쯤 누룽지를 넣고
풀어질 때까지 계속 저어 가며 끓여주세요
누룽지가 씹기 좋은 식감이 되었을 때
계란물을 넣고 잘 저어 주세요
마지막으로 간은 소금으로 취향껏 맞춰주고 살짝 끓여내면 완성!

소금은 한꼬집 정도가 적당한 데 취향껏 양조절 하세요

접시에 담아 대파를 얹고 완성합니다!
팁-주의사항
집에 남은 아무 야채나 이용해 보세요
간 조절해서 아가들 먹여도 좋을 것 같아요

등록일 : 2017-03-27 수정일 : 2017-03-27

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

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